Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible

La Setmana Ciutadana de l’Alimentació Sostenible convida a entendre la relació entre els hàbits alimentaris i aspectes transversals com la crisi climàtica, el desenvolupament econòmic local, la cultura, la política, els drets socials i la salut. Una setmana dirigida a la ciutadania, on podràs conèixer, reflexionar i debatre al voltant dels temes centrals dels següents itineraris.

Els itineraris de la Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible

Patrimoni gastronòmic

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Imatge pregó coral
    Inauguració de la Setmana Ciutadana de l’Alimentació Sostenible

    L'inici de la setmana serà coral, musical i participatiu. La paraula la tindran els autèntics protagonistes de l'alimentació sostenible, els agents del cicle alimentari: pescadors, transportistes, xefs, pagesos, ramaderes, paradistes de mercat. S'entrellaçarà amb la gran orquestra mecanitzada de Cabo San Roque, distribuïda en forma de mural sonor davant la façana de l'Ajuntament, i també amb la participació activa del públic, en una creació musical col·lectiva composta especialment per a la ocasió. Un espectacle que destaca tots els agents que estan rere els circuits alimentaris i els dona veu.

    • Escenografia i composició musical: Cabo San Roque
    • Direcció escènica i coordinació: Edi Pou
    • Idea i concepte: Virginia Angulo i Martín Garber
    14 d’octubre 19.30 h
    Plaça de Sant Jaume
    Espectacle
  • Exposició temporal “Alimentar Barcelona. Ciutat, proveïment i salut”
    Exposició temporal “Alimentar Barcelona. Ciutat, proveïment i salut”

    Alimentar la població ha resultat sempre una preocupació per a les ciutats. Ha estat una clau decisiva en la seva relació amb els territoris, en l’evolució al llarg dels segles de les tecnologies per aconseguir productes alimentaris i en les condicions en què homes i dones han pogut nodrir-se i mantenir la vida.
    Assegurar el proveïment i la seguretat alimentària va ser una de les ocupacions principals del Consell de Cent, la institució municipal barcelonina creada el 1249, des del seu inici. D’aleshores ençà, el Govern de la ciutat ha maldat per garantir el subministrament i la qualitat dels aliments, perquè n’ha tingut la competència directa, perquè ha actuat de manera subsidiària, o bé perquè ha buscat alternatives a l’acció insuficient d’altres autoritats.  
    La intervenció del Govern municipal arriba fins avui, amb Mercabarna, gran rebost de Barcelona i la Mediterrània occidental, i amb una xarxa activa de mercats municipals. Aquesta llarga trajectòria d’implicació municipal decisiva en el proveïment alimentari és una singularitat històrica de Barcelona que no es dona de manera equiparable a la majoria de metròpolis europees.   
    L’exposició serà del 15 d’octubre de 2021 al 15 d'octubre de 2022.

    Del 15 al 24 d’octubre
    Museu d'Història de Barcelona (MUHBA), Saló del Tinell
    Exposició
  • Vanesa Muela “de Raíz”. Música tradicional

    Vanesa Muela és una cantant multiinstrumentista que rep la influència directa de la saba de la tradició, les arrels i la puresa de les músiques d’abans. És capaç de mostrar l’ànima de les cançons tradicionals que ha après directament de les persones grans, en cadascun dels seus concerts. Transmet com ningú aquesta màgia, aquesta energia i aquest sentiment que té la música del poble, aquesta saviesa ancestral que és capaç de compartir amb el públic d’una manera divertida, amena i interessant. Amb la Vanesa faràs un viatge amb les tonades de jotes, fandangos, seguidilles, ligeros, agarraos, charradas  o corridos al so de les panderetes, panderos, petxines, culleres, guitarres o garbells…

    16 d'octubre 13.00 h
    Plaça del Rei
    Espectacle

Malbaratament vs Aprofitament

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Taller de vaixelles comestibles
    Taller de vaixelles comestibles. Com es pot apropar les fruites i les verdures als nens d’una manera divertida i amena?

    Al Taller de vaixelles comestibles, els nens crearan les seves pròpies culleres, bols i gots de temporada, utilitzant verdures i fruites com a material, i utilitzaran tecnologies domèstiques per a la creació.
    L'objectiu és oferir als nens i als pares una activitat divertida i creativa per apropar-se als aliments saludables.
    En aquest taller, els nens exploraran les formes, les textures, els colors, les olors i els sabors de les verdures, i aprendran conceptes com la temporalitat, la localitat, l'ecologia i les propietats de les fruites i les verdures. Al mateix temps, es promou la introducció d'aquestes verdures en la seva dieta diària.

    16 d'octubre 10.00 h / 11.00 h / 12.00 h / 13.00 h
    Parc de la Barceloneta
    Taller
  • recuperem el valor dels aliments
    Experiència gastronòmica: recuperem el valor dels aliments

    Àpat d’aprofitament gratuït per sensibilitzar la població sobre el valor dels aliments, la prevenció del malbaratament alimentari i l’aprofitament dels aliments. Se serviran 200 menús elaborats amb aliments recuperats i molta creativitat!
     
    El parc de la Barceloneta esdevindrà altaveu de les persones i els projectes que treballen per a la reducció del malbaratament alimentari, l’aprofitament dels aliments i el residu zero. Els aliments rescatats seran els gran protagonistes de la jornada!

    L’altre ingredient: el voluntariat. La cuina bategarà gràcies a un equip de persones voluntàries que fan possible rescatar els aliments excedents, elaborar i servir els plats. El triatge, la neteja i la preparació de tot el menjar recuperat es farà en un ambient lúdic i distès.

    Tothom hi és benvingut! El mateix dia, també oferirem els aliments recuperats no utilitzats pel servei de menjar, en una “parada d’adopció” com a donació i corresponsabilització vers el valor del producte.

    Us informem que no podem garantir que els menjars que se serveixen en aquest esdeveniment estiguin lliures de substàncies que puguin causar algun tipus d’al·lèrgia o intolerància alimentària.

     

    16 d'octubre 14.00 h
    Parc de la Barceloneta
    Experiència gastronòmica
  • Improshow de l’alimentació sostenible
    Improshow de l’alimentació sostenible

    A impro show juguem amb els coneixements sobre alimentació, sostenibilitat i emergència climàtica. A partir dels suggeriments del públic, i mitjançant l’humor, improvisem situacions quotidianes lligades a l’alimentació sostenible i les entitats locals.
    Una experiència innovadora en què les assistents es converteixen en guionistes de les històries més divertides, sorprenents i emocionants.

     

    17 d'octubre de 20.00 a 21.00 h
    Plaça Reial
    Espectacle

Urbanoruralitat i biodiversitat

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Creació i gestió d’un banc de llavors
    Creació i gestió d’un banc de llavors. Tothom pot tenir un banc de llavors

    Què cal tenir en compte per crear i gestionar el teu banc de llavors des de casa o des de l’hort. Com es fa la selecció natural de les llavors, com les conservem i com les gestionem.  

    El fet de crear un banc de llavors és una iniciativa que enforteix la sobirania alimentària. Recuperar les llavors és un acte d’empoderament per no dependre dels lobbies agroindustrials.

    Un banc de llavors contribueix a recuperar les llavors tradicionals i augmentar la biodiversitat que s’està perdent any rere any. És una activitat pedagògica per reivindicar la gran tasca de la pagesia i com contribueix a una alimentació saludable i sostenible a les nostres llars.

    16 d'octubre 10.00 h
    Jardí dels Tarongers
    Taller
  • Dinar silvestre amb viatge gastronòmic
    Experiència gastronòmica: dinar silvestre amb viatge gastronòmic

    Àpat guiat per descobrir com la cuina basada en productes locals i plantes silvestres comestibles és bona, divertida i, alhora, imprescindible. Explicarem el perquè de cadascun d'aquests plats, com han estat elaborats, quines són les característiques dels ingredients que els componen, quins són els usos que tradicionalment es donaven a les espècies emprades, i quin és el seu potencial a la cuina (i al camp) d'avui dia.

    Les plantes silvestres seran les protagonistes de cada plat. Començarem descobrint quines plantes s’amaguen dins l’amanida de plantes silvestres amb xarop de pi, seguirem amb un tast de coques de recapte amb verdures de varietats agrícoles tradicionals (carbasses, espinacs cebes…), plantes silvestres (verdolaga, blets, lletsons…) i formatges de proximitat. Acabarem amb un tast de coques dolces (brownie de garrofa amb rementerola, coca d’ametlla amb sajolida i crumble de poma amb marialluïsa), acompanyat per una ratafia casolana o un xarop de saüc i mores per als més joves.

    L’àpat és apte per a vegetarians.

    Us informem que no podem garantir que els menjars que se serveixen en aquest esdeveniment estiguin lliures de substàncies que puguin causar algun tipus d’al•lèrgia o intolerància alimentària.

    16 octubre 14.30 h
    Jardí dels Tarongers
    Experiència gastronòmica
  • Transhumància

    La transhumància és la migració estacional dels ramats a la recerca de les pastures allà on n'hi hagi segons l'època de l'any: pastures a la muntanya a l’estiu i pastures a la plana a l’hivern.
    I així són els nostres pastors, porten el ramat allà on el públic està reunit per gaudir del teatre de carrer. Pastors, cabres i el nostre gos són els personatges principals. Però potser tu també acabaràs sent un protagonista. Saps munyir? I com et surt fer de llop?

    Veure video

     

    17 d'octubre 17.00 h
    Parc de la Barceloneta
    Espectacle

Petjada ecològica

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Alimentació baixa en emissions de CO2-eq. El cicle de vida dels aliments i la seva petjada de carboni

    Xerrada en què es repassaran totes les etapes de cicle de vida més freqüents dels nostres aliments. De la granja a la taula, i ens qüestionarem quina petjada de carboni té l’agricultura, l’envasat, la logística, la cuina, el residus orgànics, etc. L’objectiu final és aportar informació per decidir una alimentació menys impactant en emissions de gasos d’efecte hivernacle. També es farà èmfasi en les contradiccions de la comunicació ambiental de cara als consumidors.  

    17 d'octubre 13.00 h
    Plaça del Rei
    Xerrada
  • Diàleg entre Vandana Shiva i Esther Vivas

    Quins són els impactes del nostre sistema alimentari sobre el nostre planeta? Com afecta això a la pagesia, del nostre territori i a les comunitats del sud global? Quin paper hi juga la indústria alimentària? Què hi podem fer com a consumidors? Quin és el paper i la situació de les dones, que tradicionalment han alimentat al món? Sobre totes aquestes qüestions, us oferim un diàleg apassionant amb Vandana Shiva (activista climàtica índia, llicenciada en física, filòsofa, ecologista, feminista i autora de més de vint llibres i 300 articles en les revistes científiques més prestigioses del món) i Esther Vivas (activista, investigadora en moviments socials i polítiques agrícoles i alimentàries. Llicenciada en periodisme i diplomada en estudis superiors de sociologia per la Universitat Autònoma de Barcelona). 

    17 d'octubre 13.30 h
    Plaça del Rei
    Xerrada
  • Conflictes socioambientals del sistema alimentari a Catalunya
    Conflictes socioambientals del sistema alimentari a Catalunya

    L’actual sistema agroalimentari industrial genera una sèrie de conflictes ambientals que es manifesten a través de lluites i mobilitzacions en resposta als impactes que ocasiona sobre el medi ambient i la societat. Aquests conflictes estan relacionats principalment amb la defensa de les condicions ambientals o d’accés i distribució igualitària dels recursos naturals, apareixen de manera recurrent als llocs de producció i trànsit, i afecten els territoris i les poblacions on es donen. Sovint posen de manifest interessos contraposats, diferents paradigmes de desenvolupament i aspectes relacionats amb la participació en la presa de decisions.

    L’objectiu d’aquesta taula rodona és donar veu a alguns dels principals conflictes socioambientals actuals a Catalunya, derivats del sistema alimentari, i conèixer-ne les causes i impactes tant a Catalunya com al sud global per tal de visibilitzar-los, posar-los en diàleg i aportar possibles solucions o alternatives.

    17 d'octubre 17.30 h
    Plaça del Rei
    Taula rodona

Proximitat

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Agricultura i alimentació als espais metropolitans: el Parc Agrari del Baix Llobregat
    Agricultura i alimentació als espais metropolitans: el Parc Agrari del Baix Llobregat

    Explicació del Parc Agrari del Baix Llobregat com a espai agrari metropolità productor d’aliments propers per a l’àrea metropolitana de Barcelona. Ens de caràcter publicoprivat que té com a objectiu preservar el sol agrari i fomentar el desenvolupament d’una agricultura professional que permeti l’abastiment d’horta i fruita als mercats locals i la viabilitat de les explotacions agràries. Durant la xerrada parlarem de projectes com els mercats de pagès del Parc Agrari, la marca Producte Fresc del Parc Agrari i la creació de l’espai “test” per fomentar la incorporació de joves a la pagesia.

    17 d'octubre 11.30 h
    Parc de la Barceloneta
    Xerrada
  • Ramats de Foc
    Ramats de Foc

    Ramats de Foc és un projecte de silvopastura prescrita que té la finalitat de potenciar la contribució dels ramats en la gestió del risc d’incendis mitjançant la pastura en zones forestals estratègiques.

    La silvopastura prescrita és la pràctica de la ramaderia extensiva seguint pautes i objectius establerts a priori a fi d’aconseguir una tipologia de massa forestal resistent al foc, i Ramats de Foc és una iniciativa per impulsar aquesta tasca, ajudar a estendre-la pels nostres boscos i dotar-la de valor afegit.

    El projecte, a més, busca afavorir la continuïtat de l’activitat ramadera al territori, per la seva doble tasca alimentària i paisatgística, i enfortir el vincle entre pastors i carnisseria local.

    Promoure el consum de ramats que gestionen els nostres boscos també vol afavorir un canvi de percepció de la societat perquè aquesta comprengui que una determinada gestió del territori permetrà evitar els grans incendis que més danys ocasionen, i que amb accions tan simples com consumir productes de ramats propers ja s’està contribuint a mantenir els paisatges adaptats al foc.

    17 d'octubre 12.00 h
    Parc de la Barceloneta
    Xerrada
  • Diàleg entre Nahuel Levaggi i Aitor Urkiola
    Diàleg entre Nahuel Levaggi i Carles Soler

    Alternatives des del sud global als impactes del nostre sistema alimentari insostenible: el cas del Mercat Central d’AMBA (àrea metropolitana de Buenos Aires).

    L’activitat, que es dirigeix a tots els públics, és part del conveni per desenvolupar el projecte “Barcelona menja bé i just”.

    17 d'octubre 12.30 h
    Parc de la Barceloneta
    Xerrada

Més setmana

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Visita a Can Calopa amb tast de vins periurbans
    Visita a Can Calopa amb tast de vins periurbans

    Aquesta activitat és una adaptació de la clàssica visita “El celler i la vinya”, que ja es fa a Can Calopa de Dalt. En aquest cas, però, es farà un tast especial amb els vins dels projectes periurbans que gestiona L’Olivera: el Vinyes de Barcelona (de la Finca de Can Calopa de Dalt, a Collserola) i els Arraona Blanc i Negre (de la finca de Can Gambús, al parc agrari de Sabadell).

     

    15, 16, 17, 20, 21,22, 23 i 24 d'octubre, de 12.30 a 14.00 h
    Masia Can Calopa de Dalt
    Visita / Ruta
  • Jornades “Atmosterra: llaurant el cel, recarbonitzant el sòl”

    Un lloc de trobada entre l’agricultura, la ramaderia, la ciència i el món acadèmic, i consumidors i consumidores on puguin reunir-se, debatre i establir un marc de cooperació que afavoreixi la transició cap a sistemes alimentaris resilients, saludables, justos i diversificats.

    Un espai on es pugui treballar com contribuir a la reducció de les emissions de gasos amb efecte d’hivernacle i segrest de carboni als sistemes alimentaris per combatre i adaptar-se al canvi climàtic.

     

    16 d'octubre de 9.00 a 18.00 h i 17 d'octubre de 9.00 a 14.00 h
    Sala Prat de la Eiba de l'Institut d'Estudis Catalans
    Taula rodona
  • Mostra d’entitats als quioscos de la Rambla

    Coneixes les entitats i altres organitzacions que promouen i treballen perquè l’alimentació sostenible, justa i saludable a Barcelona sigui més a prop i més fàcil? Saps qui ho promou al teu barri i quines iniciatives hi ha? Necessites idees per portar-ho a la pràctica? T’agradaria implicar-t’hi?

    Vine als quiosc de la Rambla i coneix-les en primera persona! Consulta la graella per a conèixer els horaris de cada entitat. Serem pels volts del Mercat de la Boqueria.

     

    16, 17, 23 i 24 d'octubre de 10.30 a 19.00 h
    La Rambla quioscos (Al voltant del mercat de la Boqueria)
    Exposició