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Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible

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  2. / Semana de la Alimentación Ciudadana

Programa de la Semana Ciudadana

La programación de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible propone todo tipo actividades: charlas, conferencias, debates, actuaciones, espectáculos, ciclos documentales y mucho más. Encuentra aquí la tuya.

Descarga aquí el programa

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Inauguración de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible. Comiendo cambiamos el mundo

    <p>El inicio de&nbsp;la Semana será coral, musical y participativo. La palabra la tendrán los auténticos protagonistas de la alimentación sostenible, los agentes del ciclo alimentario: pescadores, transportistas, chefs, campesinos, ganaderos, comerciantes de mercado... Se&nbsp;entrelazará con la gran orquesta mecanizada de Cabo San Roque, distribuida en forma de mural sonoro delante de la fachada del Ayuntamiento, y también con la participación activa del público, en una creación musical colectiva compuesta especialmente para la ocasión. Un espectáculo que pone de relieve a todos los agentes que están detrás de los circuitos alimentarios y les da voz.</p>

    <ul>
    <li><strong>Escenografía y composición musical:</strong> Cabo San Roque</li>
    <li><strong>Dirección escénica y coordinación:</strong> Edi Pou</li>
    <li><strong>Idea y concepto: </strong>Virginia Angulo y Martín Garber</li>
    </ul>

  • Inauguración de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible. Comiendo cambiamos el mundo

    <p>El inicio de&nbsp;la Semana será coral, musical y participativo. La palabra la tendrán los auténticos protagonistas de la alimentación sostenible, los agentes del ciclo alimentario: pescadores, transportistas, chefs, campesinos, ganaderos, comerciantes de mercado... Se&nbsp;entrelazará con la gran orquesta mecanizada de Cabo San Roque, distribuida en forma de mural sonoro delante de la fachada del Ayuntamiento, y también con la participación activa del público, en una creación musical colectiva compuesta especialmente para la ocasión. Un espectáculo que pone de relieve a todos los agentes que están detrás de los circuitos alimentarios y les da voz.</p>

    <ul>
    <li><strong>Escenografía y composición musical:</strong> Cabo San Roque</li>
    <li><strong>Dirección escénica y coordinación:</strong> Edi Pou</li>
    <li><strong>Idea y concepto: </strong>Virginia Angulo y Martín Garber</li>
    </ul>

  • Inauguración de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible. Comiendo cambiamos el mundo

    <p>El inicio de&nbsp;la Semana será coral, musical y participativo. La palabra la tendrán los auténticos protagonistas de la alimentación sostenible, los agentes del ciclo alimentario: pescadores, transportistas, chefs, campesinos, ganaderos, comerciantes de mercado... Se&nbsp;entrelazará con la gran orquesta mecanizada de Cabo San Roque, distribuida en forma de mural sonoro delante de la fachada del Ayuntamiento, y también con la participación activa del público, en una creación musical colectiva compuesta especialmente para la ocasión. Un espectáculo que pone de relieve a todos los agentes que están detrás de los circuitos alimentarios y les da voz.</p>

    <ul>
    <li><strong>Escenografía y composición musical:</strong> Cabo San Roque</li>
    <li><strong>Dirección escénica y coordinación:</strong> Edi Pou</li>
    <li><strong>Idea y concepto: </strong>Virginia Angulo y Martín Garber</li>
    </ul>

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Patrimonio gastronómico

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Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Imatge
    Alimentación, sostenibilidad y ciudad. Un recorrido histórico

    Alimentar la ciudad ha sido siempre un gran reto: garantizar el acceso al componente más básico del sostén de la vida, para evitar carencias y conflictos que comprometan la salud y la paz social de sus habitantes.

    Alimentar la ciudad ha sido siempre un asunto político: el común y las instituciones de Barcelona han reclamado y ejercido el derecho a intervenir políticamente para alcanzar un abastecimiento alimentario adecuado en cantidad y calidad para la ciudad.

    A lo largo de los siglos, el alcance territorial y la conformación espacial de la huella alimentaria de Barcelona se han ampliado y modificado en función de la cantidad de población que había que proveer y el cambio de las formas de cultivo, cría de animales, transportes y fuentes de energía utilizadas para hacerlo.

    En el siglo XXI la ciudad se enfrenta a nuevos retos de seguridad alimentaria a causa de la emergencia climática y la crisis socioambiental global. Para encararlos, reclama y ejerce nuevas formas de soberanía alimentaria orientadas a la sostenibilidad dentro de un espacio ambiental justo y seguro para todo el mundo en la Tierra.

     

     

     

    16 de octubre 12.00 h
    Plaza del Rey
    Charla
  • Imatge
    Cuines Barcelona
    Cocinas de Barcelona. Desde el Plan Cerdà hasta las Jornadas Catalanas de la Mujer

    Las cocinas forman parte de la historia de la ciudad. Es más, la historia también se hace en las cocinas y, a su vez, la historia impregna las cocinas de cada ciudad.
    Desde mediados del siglo XIX hasta 1976, en la cocina han confluido discursos y prácticas arquitectónicas, tecnológicas, propagandísticas y políticas, así como saberes y habilidades que han permitido la subsistencia colectiva.

     

    16 de octubre 12.30 h
    Plaza del Rey
    Charla
  • Imatge
    Degustación: Viaje en el tiempo a través de la gastronomia

    En esta actividad proponemos un recorrido gastronómico que nos llevará al pasado, el presente y el futuro de la alimentación en Barcelona. Será una cata guiada que nos servirá para hablar del intercambio cultural, la historia, las tradiciones, la concepción de la sostenibilidad a lo largo del tiempo, la industrialización alimentaria o las tendencias actuales. Una cata que, a buen seguro, nos sorprenderá y nos mostrará las contradicciones tanto del modelo alimentario como de los discursos en torno a la alimentación actual.

    ¿Qué probaremos?

    Vi piment
    Vino blanco seco aromatizado con especias.
    Contiene jengibre, agua de rosas, clavo, canela y miel.
    Alérgenos: sulfitos

    Neules planas
    Receta medieval de los tradicionales postres navideños
    Contiene harina, azúcar, huevos, manteca, nata, leche y sal.
    Alérgenos: huevos, gluten, lácteos

    Flaó de berenjena 
    Tocino de cielo de berenjena escalivada con queso curado, pasas y especias.
    Alérgenos: lácteos

    Empedrat con bacalao
    Receta catalana con bacalao de Islandia y judías, tomates, pimientos rojo y verde, cebolla y aceitunas negras.
    Alérgenos: pescado

    Patatas chips
    Alérgenos: gluten

    Yogur con granada
    Yogur de granja de la zona de Olot con granada natural.
    Alérgenos: lácteos

    Le informamos de que no podemos garantizar que las comidas servidas en este evento estén libres de sustancias que puedan ocasionar algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria.

    16 de octubre 14.00 h
    Plaza del Rey
    Experiencia gastronómica

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Malbaratamiento vs Aprovechamiento

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  • Imatge
    Taller de vaixelles comestibles
    Taller de vajillas comestibles. ¿Cómo se pueden acercar las frutas y las verduras a los niños y las niñas de una manera divertida y amena?

    En el taller de vajillas comestibles, los niños y niñas crearán sus propias cucharas, boles y vasos de temporada con verduras y frutas como material, y utilizarán tecnologías domésticas para la creación.
    El objetivo es ofrecer a los niños y niñas y a los padres una actividad divertida y creativa para acercarse a los alimentos saludables.
    En este taller, los niños y niñas explorarán las formas, las texturas, los colores, los olores y los sabores de las verduras, y aprenderán conceptos como la temporalidad, la localidad, la ecología y las propiedades de las frutas y las verduras. Al mismo tiempo, se promueve la introducción de estas verduras en su dieta diaria.

    16 de octubre 10.00 h, 11.00 h, 12.00 h y 13.00 h
    Parque de la Barceloneta
    Taller
  • Imatge
    recuperem el valor dels aliments
    Experiencia gastronómica: Recuperamos el valor de los alimentos

    Comida de aprovechamiento gratuita para sensibilizar a la población sobre el valor de los alimentos, la prevención del despilfarro alimentario y el aprovechamiento de los alimentos. ¡Se servirán 200 menús elaborados con alimentos recuperados y mucha creatividad!
     
    El parque de la Barceloneta se convertirá en altavoz de las personas y los proyectos que trabajan para la reducción del despilfarro alimentario, el aprovechamiento de los alimentos y el residuo cero. ¡Los alimentos rescatados serán los grandes protagonistas de la jornada!

    El otro ingrediente: el voluntariado. La cocina latirá gracias a un equipo de personas voluntarias que hacen posible rescatar los alimentos excedentes y elaborar y servir los platos. La selección, la limpieza y la preparación de toda la comida recuperada se hará en un ambiente lúdico y distendido.

    ¡Todo el mundo es bienvenido! El mismo día también ofreceremos los alimentos recuperados no utilizados por el servicio de comida, en un “puesto de adopción” como donación y corresponsabilización hacia el valor del producto.

    Le informamos de que no podemos garantizar que las comidas que se sirven en este acontecimiento estén libres de sustancias que puedan causar algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria.

    16 de octubre 14.00 h
    Parque de la Barceloneta
    Experiencia gastronómica
  • Imatge
    Improshow de l’alimentació sostenible
    Impro-show de la alimentación sostenible

    En impro show jugamos con los conocimientos sobre alimentación, sostenibilidad y emergencia climática. A partir de las sugerencias del público, y mediante el humor, improvisamos situaciones cotidianas ligadas a la alimentación sostenible y las entidades locales.
    Una experiencia innovadora en la que las asistentes se convierten en guionistas de las historias más divertidas, sorprendentes y emocionantes.

     

    17 de octubre de 20.00 a 21.00 h
    Plaza Reial
    Espectáculo

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Urbanoruralidad y biodiversidad

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  • Imatge
    Rutas guiadas de plantas comestibles: Sants-Montjuïc

    Paseo para descubrir que al lado de casa tenemos muchas plantas silvestres que desconocíamos y que nunca nos habríamos imaginado la variedad de usos que pueden tener. Aprenderemos a identificarlas, las oleremos, las probaremos y descubriremos los usos que tienen cada una de estas especias, tanto dentro como fuera de la cocina.

    21 de octubre 17.30 h
    Biblioteca Joan Miró
    Visita / Ruta
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    Plantes Gràcia
    Rutas guiadas de plantas comestibles: Gràcia

    Paseo para descubrir que al lado de casa tenemos muchas plantas silvestres que desconocíamos y que nunca nos habríamos imaginado la variedad de usos que pueden tener. Aprenderemos a identificarlas, las oleremos, las probaremos y descubriremos los usos que tienen cada una de estas especias, tanto dentro como fuera de la cocina.

    22 de octubre 17.30 h
    Plaza Lesseps (salida metro)
    Visita / Ruta
  • Imatge
    Foto rutes plantes comestibles Collserola
    Rutas guiadas de plantas comestibles: Collserola

    Paseo para descubrir que al lado de casa tenemos muchas plantas silvestres que desconocíamos y que nunca nos habríamos imaginado la variedad de usos que pueden tener. Aprenderemos a identificarlas, las oleremos, las probaremos y descubriremos los usos que tienen cada una de estas especias, tanto dentro como fuera de la cocina.

    23 de octubre 10.00 h
    Estación Carretera de les Aigües- Funicular de Vallvidrera
    Visita / Ruta

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Huella ecológica

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  • Imatge
    Kiss the ground (un documental de Josh Tickell, 2020)

    Recuperar la capacidad natural de la tierra para almacenar carbono y sostener la vida podría ser una de las formas más efectivas de combatir el cambio climático.
    Por eso, es necesario recomponer todas las etapas de este complejo entramado, una tarea que muchas personas están impulsando a través de diferentes iniciativas por todo el mundo. Este documental nos muestra que las respuestas a los problemas ambientales se encuentran en la naturaleza, literalmente bajo nuestros pies.

    Ver tráiler

    17 de octubre 20.00 h
    Plaza del Rey
    Proyección
  • Imatge
    Improshow de l’alimentació sostenible
    Impro-show de la alimentación sostenible

    En impro show jugamos con los conocimientos sobre alimentación, sostenibilidad y emergencia climática. A partir de las sugerencias del público, y mediante el humor, improvisamos situaciones cotidianas ligadas a la alimentación sostenible y las entidades locales.
    Una experiencia innovadora en la que las asistentes se convierten en guionistas de las historias más divertidas, sorprendentes y emocionantes.

     

    17 de octubre de 20.00 a 21.00 h
    Plaza Reial
    Espectáculo
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    Food for change (un documental de Benoît Bringer, 2019)

    Nuestro plato es la herramienta más poderosa para luchar contra el calentamiento global y proteger el planeta. Actualmente nuestra dieta tiene un papel muy significativo en los peligros que amenazan nuestro planeta. Pero hay esperanza. El periodista de investigación Benoît Bringer recorre el planeta buscando mujeres y hombres que están produciendo un nuevo modelo alimentario, uno respetuoso tanto con la humanidad como con la naturaleza. Este documental nos proporciona esperanza y nos muestra cómo cada uno de nosotros puede ser un agente del cambio y desarrollar recetas para una transición alimentaria económicamente viable.

    Esta actividad forma parte del ciclo de cine documental de Betevé, que incluye las películas Fermentación espontánea, Taste the waste, Food for change y Il mare piange.

    Ver tráiler

    18 de octubre 22.00 h (variable según programación betevé)
    Emisión por betevé
    Ciclo de cinema documental

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Alimentación y derechos sociales

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  • Imatge
    Alimentació i justícia social
    Alimentación y justicia social. Cómo se puede llevar a cabo la transición hacia la soberanía alimentaria

    Este foro de debate girará en torno a los derechos sociales en el campo alimentario. ¿Cómo se puede transitar hacia un modelo que los respete?

    El derecho a la alimentación es un derecho básico para la vida y está vinculado a muchos otros derechos sociales. Sin embargo, actualmente, el modelo alimentario es insostenible socialmente, ya que no garantiza el acceso a una alimentación adecuada para todo el mundo, y, a la vez, genera vulneraciones de derechos.

    En este foro de debate, diferentes personas vinculadas al mundo agrario hablarán sobre sus experiencias, las vulneraciones de derechos que se producen en origen, pero también a lo largo de toda la cadena alimentaria, y los impactos globales del sistema alimentario industrial. Además, se pondrá énfasis en las alternativas posibles al sistema alimentario globalizado, y se disertará sobre cómo hacer la transición, tanto en el campo como en la ciudad, para avanzar hacia la soberanía alimentaria con justicia de género.

    17 de octubre 12.00 h
    Jardí dels Tarongers
    Mesa redonda
  • Imatge
    Antiespecismo para un modelo alimentario sostenible

    Animal Rebellion es un movimiento internacional que pide una transición hacia un sistema alimentario justo y sostenible, basado en plantas, con el fin de detener la extinción masiva de especies, aliviar los peores efectos de la emergencia climática, asegurar la justicia de los animales y evitar el colapso climático y ecosocial de nuestro planeta.

    La industria animal es una de las causas principales del calentamiento global y, por lo tanto, del cambio climático.

    ¡Exijamos a los gobiernos y a las instituciones que digan la verdad y que actúen ya!

    17 de octubre de 12.30 a 14.00 h
    Plaza Reial
    Charla
  • Imatge
    La cocina y la lucha de los derechos sociales a través de la historia

    Explicaremos cómo desde las primeras civilizaciones, el hambre y la escasez de alimentos han hecho de motor en la lucha por la mejora de las condiciones de vida y por los derechos sociales de las personas.

     

    17 de octubre 17.30 h
    Jardí dels Tarongers
    Charla

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  • Imatge
    Paisatges alimentaris
    Paisajes alimentarios. ¿Y si desde muy pequeños aprendiéramos de dónde viene lo que comemos?

    Con el fin de despertar en los más jóvenes el interés por la gastronomía de proximidad y de temporada, se llevó a cabo una actividad que consistió en la creación de una obra artística centrada en los orígenes de los alimentos.
    Mediante una actividad lúdica y creativa, basada en la técnica del collage, niños y niñas del área metropolitana de Barcelona generaron un conjunto de paisajes a partir de los ingredientes utilizados en la elaboración de diferentes recetas. Un imaginario colectivo que introdujo a los más pequeños, de forma lúdica, experimental y creativa, en el conocimiento de nuestra cultura gastronómica, a la vez que se les trasladaba el valor de una alimentación saludable y sostenible.
    Las piezas se podrán ver en las redes sociales de la Semana de la Alimentación Sostenible, así como en las pantallas instaladas en diferentes mercados municipales.

    • Idea y concepción: equipo del comisariado de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible.
    • Con la colaboración de Marta de los Pájaros y Fundesplai.

     

    14-24 de octubre, todo el día
    Redes sociales de la Semana de la Alimentación Sostenible, Pantallas de los mercados municipales
    Exposición
  • Imatge
    Imatge pregó coral
    Inauguración de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible. Comiendo cambiamos el mundo

    El inicio de la Semana será coral, musical y participativo. La palabra la tendrán los auténticos protagonistas de la alimentación sostenible, los agentes del ciclo alimentario: pescadores, transportistas, chefs, campesinos, ganaderos, comerciantes de mercado... Se entrelazará con la gran orquesta mecanizada de Cabo San Roque, distribuida en forma de mural sonoro delante de la fachada del Ayuntamiento, y también con la participación activa del público, en una creación musical colectiva compuesta especialmente para la ocasión. Un espectáculo que pone de relieve a todos los agentes que están detrás de los circuitos alimentarios y les da voz.

    • Escenografía y composición musical: Cabo San Roque
    • Dirección escénica y coordinación: Edi Pou
    • Idea y concepto: Virginia Angulo y Martín Garber
    14 de octubre 19.30 h
    Plaza de Sant Jaume
    Espectáculo
  • Imatge
    Date una huerta

    Espectáculo de circo familiar y agroecológico.
    “La tierra está llena de plástico y transgénicos y los agroquímicos nos acosan. Por suerte, tenemos una especie en vías de extinción llamada campesino...”.

     

     

    16 de octubre de 13.00 a 14.00 h
    Plaza Reial
    Espectáculo

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  • Imatge
    Alimentación saludable de otoño

    En este curso en línea teórico-práctico conocerás las herramientas para una alimentación más saludable y equilibrada y aprenderás cómo escoger ingredientes de temporada y utilizarlos en recetas fáciles, rápidas y sabrosas. Te explicaremos cómo puedes organizarte y diseñar tu menú semanal para que sea más variado y sostenible. Te ayudaremos a consumir de manera más consciente, evitando el despilfarro de alimentos y los embalajes innecesarios. Prepararás recetas vegetarianas fáciles y sabrosas para incorporar más alimentos vegetales, de temporada y frescos a tu alimentación. Contarás en todo momento con la ayuda de una dietista para resolver todas tus dudas, y podrás compartir la experiencia con otros participantes para que sea más divertida y enriquecedora.

    Recibirás cada día información y una receta por correo electrónico. Durante todo el curso habrá un grupo de WhatsApp para hacer comentarios y resolver dudas.

    Actividad de pago (15 euros).

     

    Del 16 al 22 de octubre
    Videoconferencia
    En línea
  • Imatge
    Reduir el malbaratament, un plat d'oportunitats en joc
    Reducir el despilfarro, un plato de oportunidades en juego

    ¿Sabes todo lo que puedes hacer para evitar el despilfarro alimentario?
    Del 16 al 22 de octubre, ¡ponte a prueba! Participación abierta a través del Instagram de Nutrició Sense Fronteres

     

    16, 17, 18, 19, 20, 21 y 22 de octubre, todo el día
    Videoconferencia
    En línea
  • Imatge
    Setmana Bio 2021

    La Semana Bio para la alimentación ecológica es un acontecimiento en el que se celebrarán todo un conjunto de actividades por toda Cataluña con el objetivo común de promocionar y dar a conocer la producción y la alimentación ecológicas en la población. Las actividades están organizadas por las personas productoras, elaboradoras y transformadoras, entidades, comercios, restaurantes y centros educativos que trabajan en temas relacionados con la producción agroalimentaria ecológica. Consulta todas las actividades en la web www.setmanabio.cat. 

    Del 16 al 24 de octubre de 2021 - Cada día a partir de las 9.00 h
    Presencial y en línea
    Taller

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