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Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible

  1. Inicio
  2. / Semana de la Alimentación Ciudadana

Programa de la Semana Ciudadana

La programación de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible propone todo tipo actividades: charlas, conferencias, debates, actuaciones, espectáculos, ciclos documentales y mucho más. Encuentra aquí la tuya.

Descarga aquí el programa

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Inauguración de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible. Comiendo cambiamos el mundo

    <p>El inicio de&nbsp;la Semana será coral, musical y participativo. La palabra la tendrán los auténticos protagonistas de la alimentación sostenible, los agentes del ciclo alimentario: pescadores, transportistas, chefs, campesinos, ganaderos, comerciantes de mercado... Se&nbsp;entrelazará con la gran orquesta mecanizada de Cabo San Roque, distribuida en forma de mural sonoro delante de la fachada del Ayuntamiento, y también con la participación activa del público, en una creación musical colectiva compuesta especialmente para la ocasión. Un espectáculo que pone de relieve a todos los agentes que están detrás de los circuitos alimentarios y les da voz.</p>

    <ul>
    <li><strong>Escenografía y composición musical:</strong> Cabo San Roque</li>
    <li><strong>Dirección escénica y coordinación:</strong> Edi Pou</li>
    <li><strong>Idea y concepto: </strong>Virginia Angulo y Martín Garber</li>
    </ul>

  • Inauguración de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible. Comiendo cambiamos el mundo

    <p>El inicio de&nbsp;la Semana será coral, musical y participativo. La palabra la tendrán los auténticos protagonistas de la alimentación sostenible, los agentes del ciclo alimentario: pescadores, transportistas, chefs, campesinos, ganaderos, comerciantes de mercado... Se&nbsp;entrelazará con la gran orquesta mecanizada de Cabo San Roque, distribuida en forma de mural sonoro delante de la fachada del Ayuntamiento, y también con la participación activa del público, en una creación musical colectiva compuesta especialmente para la ocasión. Un espectáculo que pone de relieve a todos los agentes que están detrás de los circuitos alimentarios y les da voz.</p>

    <ul>
    <li><strong>Escenografía y composición musical:</strong> Cabo San Roque</li>
    <li><strong>Dirección escénica y coordinación:</strong> Edi Pou</li>
    <li><strong>Idea y concepto: </strong>Virginia Angulo y Martín Garber</li>
    </ul>

  • Inauguración de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible. Comiendo cambiamos el mundo

    <p>El inicio de&nbsp;la Semana será coral, musical y participativo. La palabra la tendrán los auténticos protagonistas de la alimentación sostenible, los agentes del ciclo alimentario: pescadores, transportistas, chefs, campesinos, ganaderos, comerciantes de mercado... Se&nbsp;entrelazará con la gran orquesta mecanizada de Cabo San Roque, distribuida en forma de mural sonoro delante de la fachada del Ayuntamiento, y también con la participación activa del público, en una creación musical colectiva compuesta especialmente para la ocasión. Un espectáculo que pone de relieve a todos los agentes que están detrás de los circuitos alimentarios y les da voz.</p>

    <ul>
    <li><strong>Escenografía y composición musical:</strong> Cabo San Roque</li>
    <li><strong>Dirección escénica y coordinación:</strong> Edi Pou</li>
    <li><strong>Idea y concepto: </strong>Virginia Angulo y Martín Garber</li>
    </ul>

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Patrimonio gastronómico

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  • Imatge
    Patrimonio gastronómico y sostenibilidad

    La mesa redonda quiere dar respuesta a las siguientes preguntas. ¿Qué impactos tendrá que afrontar el patrimonio gastronómico como consecuencia de una alimentación sostenible? La sostenibilidad nos impone retos cada día. ¿Qué estrategias se están llevando a cabo para conseguir esta adaptación? ¿Será la innovación la que nos aportará nuevas maneras de incluir ingredientes sostenibles en nuestra dieta? ¿Y tenemos maneras de mantener una dieta saludable a pesar de los cambios que vienen? ¿Cómo se hace compatible la necesidad de hacer una transición a una dieta más sostenible con el mantenimiento de un patrimonio gastronómico? Estas son algunas de las preguntas que los ponentes debatirán en esta mesa.

    Logo cett
     

    16 de octubre 17.30 h
    Plaza del Rey
    Mesa redonda
  • Imatge
    The Vegetable Orchestra
    The Vegetable Orchestra

    Una orquesta única en el mundo, la Vegetable Orchestra, toca instrumentos hechos con verduras y hortalizas frescas. El uso de varios instrumentos vegetales configura un universo musical y estético único. La Vegetable Orchestra aborda los estilos musicales más diversos, fusionando géneros desde la música electrónica hasta el jazz. Los nuevos instrumentos generados determinan el sonido final. Un concierto de la Vegetable Orchestra se dirige a todos los sentidos.

    16 de octubre 20.00 h
    Teatro del CCCB, Jardí dels Tarongers, Plaza del Rey, Parque de la Barceloneta
    Espectáculo
  • Imatge
    Improshow de l’alimentació sostenible
    Impro-show de la alimentación sostenible

    En impro show jugamos con los conocimientos sobre alimentación, sostenibilidad y emergencia climática. A partir de las sugerencias del público, y mediante el humor, improvisamos situaciones cotidianas ligadas a la alimentación sostenible y las entidades locales.
    Una experiencia innovadora en la que las asistentes se convierten en guionistas de las historias más divertidas, sorprendentes y emocionantes.

     

    17 de octubre de 20.00 a 21.00 h
    Plaza Reial
    Espectáculo

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Malbaratamiento vs Aprovechamiento

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  • Imatge
    Taller de vaixelles comestibles
    Taller de vajillas comestibles. ¿Cómo se pueden acercar las frutas y las verduras a los niños y las niñas de una manera divertida y amena?

    En el taller de vajillas comestibles, los niños y niñas crearán sus propias cucharas, boles y vasos de temporada con verduras y frutas como material, y utilizarán tecnologías domésticas para la creación.
    El objetivo es ofrecer a los niños y niñas y a los padres una actividad divertida y creativa para acercarse a los alimentos saludables.
    En este taller, los niños y niñas explorarán las formas, las texturas, los colores, los olores y los sabores de las verduras, y aprenderán conceptos como la temporalidad, la localidad, la ecología y las propiedades de las frutas y las verduras. Al mismo tiempo, se promueve la introducción de estas verduras en su dieta diaria.

    16 de octubre 10.00 h, 11.00 h, 12.00 h y 13.00 h
    Parque de la Barceloneta
    Taller
  • Imatge
    recuperem el valor dels aliments
    Experiencia gastronómica: Recuperamos el valor de los alimentos

    Comida de aprovechamiento gratuita para sensibilizar a la población sobre el valor de los alimentos, la prevención del despilfarro alimentario y el aprovechamiento de los alimentos. ¡Se servirán 200 menús elaborados con alimentos recuperados y mucha creatividad!
     
    El parque de la Barceloneta se convertirá en altavoz de las personas y los proyectos que trabajan para la reducción del despilfarro alimentario, el aprovechamiento de los alimentos y el residuo cero. ¡Los alimentos rescatados serán los grandes protagonistas de la jornada!

    El otro ingrediente: el voluntariado. La cocina latirá gracias a un equipo de personas voluntarias que hacen posible rescatar los alimentos excedentes y elaborar y servir los platos. La selección, la limpieza y la preparación de toda la comida recuperada se hará en un ambiente lúdico y distendido.

    ¡Todo el mundo es bienvenido! El mismo día también ofreceremos los alimentos recuperados no utilizados por el servicio de comida, en un “puesto de adopción” como donación y corresponsabilización hacia el valor del producto.

    Le informamos de que no podemos garantizar que las comidas que se sirven en este acontecimiento estén libres de sustancias que puedan causar algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria.

    16 de octubre 14.00 h
    Parque de la Barceloneta
    Experiencia gastronómica
  • Imatge
    Improshow de l’alimentació sostenible
    Impro-show de la alimentación sostenible

    En impro show jugamos con los conocimientos sobre alimentación, sostenibilidad y emergencia climática. A partir de las sugerencias del público, y mediante el humor, improvisamos situaciones cotidianas ligadas a la alimentación sostenible y las entidades locales.
    Una experiencia innovadora en la que las asistentes se convierten en guionistas de las historias más divertidas, sorprendentes y emocionantes.

     

    17 de octubre de 20.00 a 21.00 h
    Plaza Reial
    Espectáculo

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Urbanoruralidad y biodiversidad

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  • Imatge
    The Vegetable Orchestra
    The Vegetable Orchestra

    Una orquesta única en el mundo, la Vegetable Orchestra, toca instrumentos hechos con verduras y hortalizas frescas. El uso de varios instrumentos vegetales configura un universo musical y estético único. La Vegetable Orchestra aborda los estilos musicales más diversos, fusionando géneros desde la música electrónica hasta el jazz. Los nuevos instrumentos generados determinan el sonido final. Un concierto de la Vegetable Orchestra se dirige a todos los sentidos.

    16 de octubre 20.00 h
    Teatro del CCCB, Jardí dels Tarongers, Plaza del Rey, Parque de la Barceloneta
    Espectáculo
  • Imatge
    Hacemos plantel de variedades tradicionales

    ¡Trasplanta variedades de hortalizas locales recuperadas, llévatelas a casa y planta también las semillas del Banco de Can Soler!
    Además, conocerás el proyecto agroecológico y de inclusión social de la Fundación Els Tres Turons.
    La actividad se hará de 10.00 a 12.00 horas cada 25 minutos. Cada turno durará entre 15 y 20 minutos. ¡No te lo pierdas!

     

     

    17 de octubre de 10.00 a 12.00 h. La actividad empieza cada 25 minutos, con una duración de 15-20 minutos por turno.
    Plaza Reial
    Taller
  • Imatge
    Ciudades alimentades
    Ciudades alimentadas

    Exposición performativa de un manifiesto político-poético gastrosófico que recoge algunos de los ejes temáticos de más impacto que se van consolidando con las aportaciones de la red de expertos y referentes implicados en la investigación.  

    17 de octubre de 16.30 a 17.45 h
    Plaza Reial
    Charla, Exposición

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Huella ecológica

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  • Imatge
    Descobreix l’impacte del teu plat de peix
    Descubre el impacto de tu plato de pescado

    Debate sobre la pesca insostenible y qué impacto tiene. ¿Cuáles son las consecuencias de no pescar en nuestros mares? Nos encontraremos para debatir sobre el impacto que tienen los convenios internacionales de pesca y las ventajas de la pesca de proximidad. También sabremos cómo se enfrentan las poblaciones de la costa oeste de África a la sobreexplotación de sus recursos marítimos y qué iniciativas de pescado de proximidad tenemos en Barcelona.

    16 de octubre 18.00 h
    Plaza Reial
    Charla
  • Imatge
    Digues el que menges, i calcula el que emets
    Di lo que comes y calcula lo que emites

    Después de una breve introducción sobre el cambio climático y su vinculación con el sistema alimentario, las personas asistentes podrán calcular la huella ambiental que genera su alimentación.

    17 de octubre 11.00 h (Plaza del Rey) y 23 de octubre 10.00 h (Plaza Glòries Catalanes, al lado de edificio Disseny Hub)
    Plaza del Rey, Plaza de las Glòries Catalanes, junto al edificio Disseny HUB Barcelona
    Taller
  • Imatge
    L’eficiència energètica a la cuina: un ingredient clau per avançar cap a una alimentació sostenible
    La eficiencia energética en la cocina: un ingrediente clave para avanzar hacia una alimentación sostenible. Taller de cocina de bajo consumo energético

    Este taller de cocina dará ideas y trucos para cocinar con el mínimo gasto energético. Abordando el tema de manera práctica, promoveremos la reflexión sobre la cocina de aprovechamiento y la alimentación saludable y sostenible. Se darán herramientas viables a las personas participantes para favorecer su compromiso con la reducción de los impactos ambientales de su alimentación, apostando por soluciones sencillas pero transformadoras. El objetivo del taller es ofrecer diferentes demostraciones y consejos prácticos y teóricos que se puedan aplicar en el día a día. También se fomentará la cultura del aprovechamiento alimentario y la alimentación completa y equilibrada. El taller incluirá una explicación de una dinamizadora experta y la práctica in situ de diferentes recetas.

    17 de octubre 12.00 h
    Plaza del Rey
    Taller

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Alimentación y derechos sociales

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  • Imatge
    Alimentació i justícia social
    Alimentación y justicia social. Cómo se puede llevar a cabo la transición hacia la soberanía alimentaria

    Este foro de debate girará en torno a los derechos sociales en el campo alimentario. ¿Cómo se puede transitar hacia un modelo que los respete?

    El derecho a la alimentación es un derecho básico para la vida y está vinculado a muchos otros derechos sociales. Sin embargo, actualmente, el modelo alimentario es insostenible socialmente, ya que no garantiza el acceso a una alimentación adecuada para todo el mundo, y, a la vez, genera vulneraciones de derechos.

    En este foro de debate, diferentes personas vinculadas al mundo agrario hablarán sobre sus experiencias, las vulneraciones de derechos que se producen en origen, pero también a lo largo de toda la cadena alimentaria, y los impactos globales del sistema alimentario industrial. Además, se pondrá énfasis en las alternativas posibles al sistema alimentario globalizado, y se disertará sobre cómo hacer la transición, tanto en el campo como en la ciudad, para avanzar hacia la soberanía alimentaria con justicia de género.

    17 de octubre 12.00 h
    Jardí dels Tarongers
    Mesa redonda
  • Imatge
    Antiespecismo para un modelo alimentario sostenible

    Animal Rebellion es un movimiento internacional que pide una transición hacia un sistema alimentario justo y sostenible, basado en plantas, con el fin de detener la extinción masiva de especies, aliviar los peores efectos de la emergencia climática, asegurar la justicia de los animales y evitar el colapso climático y ecosocial de nuestro planeta.

    La industria animal es una de las causas principales del calentamiento global y, por lo tanto, del cambio climático.

    ¡Exijamos a los gobiernos y a las instituciones que digan la verdad y que actúen ya!

    17 de octubre de 12.30 a 14.00 h
    Plaza Reial
    Charla
  • Imatge
    La cocina y la lucha de los derechos sociales a través de la historia

    Explicaremos cómo desde las primeras civilizaciones, el hambre y la escasez de alimentos han hecho de motor en la lucha por la mejora de las condiciones de vida y por los derechos sociales de las personas.

     

    17 de octubre 17.30 h
    Jardí dels Tarongers
    Charla

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  • Imatge
    Oreka TX
    Oreka TX

    n este espectáculo se refleja el resultado del recorrido musical de los últimos años del quinteto, en el que profundizan en su propio estilo utilizando instrumentos orgánicos y naturales desde un lenguaje de raíz y contemporáneo.

    El concierto gira en torno a instrumentos orgánicos hechos de materiales que nos encontramos en la naturaleza, cuyos sonidos, una vez trabajados de manera artesanal y respetando el elemento natural, generan melodías con una sonoridad única.

    Son protagonistas la txalaparta de madera de roble y la de piedra de pizarra; se percuten maderas del desierto o pitas, y también escuchamos un clarinete de bambú, cuyo sonido crea bases atmosféricas para realzar el resto de los instrumentos.

     

    17 de octubre 16.00 h
    Parque de la Barceloneta
    Espectáculo
  • Imatge
    El salt d’escala en la distribució i el consum d’aliments ecològics i de proximitat.
    El salto de escala en la distribución y el consumo de alimentos ecológicos y de proximidad

    Retos y oportunidades para la multiplicación y consolidación de las redes alimentarias transformadores

    En los últimos años, está habiendo un auge importante de iniciativas que tratan de facilitar y generalizar el acceso a los alimentos ecológicos y de proximidad teniendo en cuenta las necesidades del sector agrario del territorio. Las centrales de compras, las redes de distribución agrarias o las nuevas cooperativas de consumo con tienda (también denominadas supermercados cooperativos) son algunos ejemplos.
     
    El objetivo principal de estos proyectos es facilitar a una mayor diversidad de perfiles de personas consumidoras el acceso a este tipo de productos. Para ello, tratan de superar los obstáculos que representan el precio y la accesibilidad física. A la vez, pretenden contribuir a hacer viables las iniciativas del sector agrario que trabaja sobre la base de los valores y las prácticas de la agroecología.

    El objetivo de la sesión es conocer diferentes tipos de iniciativas de distribución de alimentos ecológicos y de proximidad, y reflexionar sobre cuáles son los elementos clave que pueden facilitar la multiplicación y consolidación de las redes alimentarias transformadoras. Participarán miembros de Germinando que forman parte del GIASAT (Gestión Integral Agroecológica de los Sistemas Alimentarios Territorializados), de VallaEcolid, del Centro de Intercambio Agroalimentario de Proximidad (CIAP) de Barcelona, promovida por Unió de Pagesos, y de las cooperativas Quèviure y Economat Social.

    17 de octubre 17.30 h
    Parque de la Barceloneta
    Mesa redonda
  • Imatge
    Seeds of profit (un documental de Linda Bendali, 2019)

    Sesenta años de producción estandarizada de frutas y hortalizas y creación de híbridos industriales han tenido un impacto dramático en su contenido nutricional. En los últimos cincuenta años, han perdido el 27 % de la vitamina C y casi la mitad del hierro. El tomate, por ejemplo, a través de las múltiples hibridaciones, los científicos producen constantemente frutos más rojos, suaves y firmes. En este proceso, sin embargo, se ha perdido una cuarta parte del calcio y más de la mitad de las vitaminas.

    Las semillas que originan las frutas y hortalizas que consumimos son ahora propiedad de un puñado de multinacionales, como Bayer y Dow-Dupont. Estas multinacionales producen sus semillas principalmente en la India, donde los trabajadores cobran apenas unas rupias, mientras que la compañía tiene una facturación de más de 2 billones de euros. Un negocio globalizado en que las semillas se venden más caras que el oro. De acuerdo con la FAO, el 75 % de las variedades cultivadas han desaparecido en los últimos 100 años.

    Pérdida de nutrientes, privatización de la vida. En este documental se presenta el gran monopolio de la industria sobre nuestras frutas y verduras.

    Ver tráiler

    17 de octubre 20.00 h
    Parque de la Barceloneta
    Proyección

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  • Imatge
    FoodSHIFT Innovation Conference
    FoodSHIFT Innovation Conference

    El proyecto europeo FoodSHIFT 2030 organiza en Barcelona, en el ecuador de su desarrollo, una conferencia, abierta a todo el mundo y con la participación de los miembros del consorcio europeo, los laboratorios de aceleración y una serie de invitados internacionales, en la que presentará los avances de su investigación y la implicación ciudadana.

     

    18 de octubre de 9.30 a 13.30 h
    Fundación Palo Alto
    Charla
  • Imatge
    Alimentación saludable y ahorro de residuos. Cómo lo incorporamos en los ODS

    Proponemos un taller en nuestro ámbito de “Formación en restauración” a los jóvenes que cursan el ciclo formativo, y al mismo tiempo los preparamos para su incorporación al mercado laboral de restaurantes y cáterin.

    ¡Incorporaremos el contenido de menús vegetarianos y veganos, y también embalaje sostenible!

     

     

    18 de octubre de 10.00 a 12.00 h
    Formación y Trabajo
    Taller
  • Imatge
    Visita a l’hort del Palau Foronda
    Visita al huerto del Palau Foronda

    Visita al nuevo “huerto en el terrado”, situado en el Palau  Foronda, inaugurado en marzo del 2021 y gestionado por personas con discapacidad. El proyecto lo presentarán directamente las personas con discapacidad que participan en este.
    El proyecto “El huerto en el terrado” es una iniciativa del Ayuntamiento de Barcelona que fomenta la agricultura urbana y el cultivo de abastecimiento local, aprovechando espacios en desuso del centro urbano de la ciudad (terrados y balcones de equipamientos municipales); entidades de personas con discapacidad cultivan hortalizas que se ofrecen a organizaciones que trabajan con personas en riesgo de exclusión.

    18 de octubre 11.00 h
    Palau Foronda, ático
    Visita / Ruta

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