El llamàntol, el crustaci més gran del mediterrani i l’atlàntic, es distingeix per les seves grans i carnoses pinces. Fa un arròs boníssim. Es pot fer simplement a la brasa, al forn; guisar amb patates o suquet; amb plats de mar i muntanya. A més, amb el corall de les femelles es fan exquisides salses i picades. Maneres i usos de preparar el llamàntol.

A càrrec d’Eulàlia Fargas