Tallerista: Verónica Baena.

Temps enrere, després de la disbauxa exuberant dels dies de Carnaval, els cristians de tot el món es preparaven per a l’arribada de la Setmana Santa fent penitència i dejuni. De mica en mica, la prohibició es va relaxar i es va permetre menjar àpats lleugers, com ara brou i verdura, i els diumenges fins i tot peix. Posteriorment, el precepte va ser l'abstinència d'ingesta de carn. 

En aquest taller aprendrem a preparar receptes mexicanes sense proteïna animal ideals per al període de Quaresma i per a tot l'any. Vine i sorprèn-te de la varietat de sabors i colors que conformen la cuina tradicional mexicana apte per a vegetarians i vegans!