Tallerista: Agnès Dapère

A tota Península Escandinava, les festes tradicionals se celebren amb boníssims brioixos aromatitzats amb espècies. D'Islàndia fins a Estònia, els més famosos són els panets de canyella, però n’existeixen molts més com els Lussekatt de Santa Llúcia, els Semlor suecs de Quaresma o els Laskaiaspulla de Finlàndia, que són panets farcits amb nata muntada. Per acompanyar una tassa de cafè a l'hivern, no hi ha res millor que un bon pastís o un brioix ben flonjo!