II Simposi Internacional sobre Economia Circular i Restaurants

Continuació de la convocatòria, que reuneixi a tots els assistents implicats en el sector restaurants relacionats amb l'economia circular a la demarcació de la ciutat de Barcelona. Durada prevista, una jornada de 9am a 17pm.

Desenvolupament de 4 sessions. Cultius periurbans i l'autosuficiència alimentària. Aprofitament al màxim d'aliments en els Restaurants: el residu com a recurs. La Eco-concepció en l'economia circular. La intel·ligència artificial i l'economia circular en Restaurants.