Martell de Sant Eloi

El martell de Sant Eloi es un pastel de pasta de brioche con forma de martillo, relleno de cabello de ángel o mazapán y adornado con fruta confitada y gelatina; suele tener, dentro, una figurita sorpresa de porcelana. Es el manjar típico de la festividad de San Eloy, el 1 de diciembre, día en que se puede encontrar en las pastelerías barcelonesas.

San Eloy es el patrón de los que trabajan el metal —herreros, tesoreros, joyeros...—; por eso los pasteleros catalanes decidieron idear un dulce que recordara la herramienta de trabajo principal de la industria metalúrgica, el martillo, que se vendería para celebrar la festividad en homenaje al santo.