Dreceres de barcelona.cat

  • ajuntament.barcelona.cat
  • meet.barcelona
  • Info Barcelona
  • Guia BCN
  • Tràmits
  • Plànol BCN
  • Canals de comunicació
  • Com s'hi va

Català (Canviar idioma)

  • Català
  • Castellano
  • English
  • www.barcelona.cat
  • Català
  • Logo Ajuntament de Barcelona
  • www.barcelona.cat
  • Ajuntament de Barcelona

Dreceres de barcelona.cat

  • ajuntament.barcelona.cat
  • meet.barcelona
  • Info Barcelona
  • Guia BCN
  • Tràmits
  • Plànol BCN
  • Canals de comunicació
  • Com s'hi va

Català (Canviar idioma)

  • Català
  • Castellano
  • English
Vés al contingut
  • Buscador
  • Calendari
  • Escoltar
  • Seleccionar idioma
Menú principal Inici
Menu navigation instructions

Instructions for screen readers and keyboard users

This menu requires arrow keys to be able to use it. The menu has up to three levels:

  • First level: main menu options
  • Second level: sub-options for elements from the first level
  • Third level: sub-options for elements from the second level

Browsing instructions:

  • Browse using the horizontal arrow keys on the first level of the menu.
  • Display and browse on the second level using the vertical arrow keys.
  • Use the Escape key to get back to the first level.
  • Use the right arrow key to display the third level.
  • Browse the third level by using the vertical arrow keys.
  • Use the Escape key to get back to the second level.
  • Alternatively, use the Enter key to display any level.
  • Rebre informació
  • Agenda
  • El MUSEU
    El MUSEU
    • Notícies
    • Qui som?
    • El Museu en xarxa
    • Llibreria del museu
    • Breu història del Museu d’Història de Barcelona
    • Memòries i documents estratègics
    • Els Amics del Museu
    • El Cercle del Museu
    • Premsa
Menu navigation instructions

Instructions for keyboard users

This menu requires arrow keys to be able to use it. The menu has up to three levels:

  • First level: main menu options
  • Second level: sub-options for elements from the first level
  • Third level: sub-options for elements from the second level

Browsing instructions:

  • Browse using the vertical arrow keys on the first level of the menu.
  • Use the right arrow key to display the second level.
  • Browse on the second level using the vertical arrow keys.
  • Use the Escape key to get back to the first level.
  • Use the right arrow key to display the third level.
  • Browse the third level by using the vertical arrow keys.
  • Use the Escape key to get back to the second level.
  • Alternatively, use the Enter key to display any level.
  • Rebre informació
  • Agenda
  • El MUSEU
    El MUSEU
    • Notícies
    • Qui som?
    • El Museu en xarxa
    • Llibreria del museu
    • Breu història del Museu d’Història de Barcelona
    • Memòries i documents estratègics
    • Els Amics del Museu
    • El Cercle del Museu
    • Premsa
  • Visita
    Visita
    • Els espais
    • Adreces i horaris
    • Reserves d'entrades als espais
    • Reserves d'activitats
    • Informació pràctica per a la visita
    • Accessibilitat
    • Rebre informació
  • Activitats
    Activitats
    • Programa actual d'activitats
    • Exposicions
    • Conferències, congressos i seminaris
    • Cursos
    • Diàlegs d'Història Urbana i Patrimoni
    • Visites comentades
    • Visites escolars
    • Visites familiars
    • Itineraris
    • Concerts i recitals
    • Altres
    • Programes anteriors d'activitats
    • Tallers
    • Notícies
    • Visites escolars
  • Museu escola
    Museu escola
    • Programa escolar 2024-2025
    • Patrimonia'm
    • Visites, itineraris i tallers
    • Escoles residents
    • Ciceró BCN
    • Viatge per Barcelona
    • Casals
    • Cursos per a docents
    • Programes escolars anteriors
  • Patrimonis
    Patrimonis
    • Els espais del museu
    • Visites virtuals
    • Col·leccions, fons i arxiu
    • Lectures del patrimoni urbà
    • Patrimoni gastronòmic
    • Conservació i restauració
  • Publicacions
    Publicacions
    • Activitats públiques 2008-2024
    • Publicacions
    • Materials audiovisuals
    • Exposicions temporals
  • Recerca i formació
    Recerca i formació
    • Programa actual del CRED
    • Línies de recerca del museu
    • Formació i cursos
    • Biblioteca
    • Centres de recerca local
    • Història del CRED
    • Programació anterior del CRED
    • Arxiu general del museu
  • Les edats de Barcelona
    Les edats de Barcelona
    • Abans de la fundació de la ciutat
    • Barcino-Barcinona. Colònia romana i ciutat episcopal (10 a.C.-800)
    • Barchinona. Frontera carolíngia i ciutat comtal (801-1248)
    • Barchelona-Barcelona. Empori marítim i municipi autònom (1249-1714)
    • Barcelona. Metròpoli industrial (1714-1976)
    • BCN. Municipi democràtic i capital global (1977-)
  • Els sabers del museu
    Els sabers del museu
    • Publicacions
    • Materials audiovisuals
    • Exposicions temporals
    • Activitats públiques 2008-2024
  • Cartografies
    Cartografies
    • Carta històrica de Barcelona
    • Mapa literari català
    • Itineraris autoguiats

Les set portes del MUHBA

  • Visita
    • Els espais
    • Adreces i horaris
    • Informació pràctica per a la visita
    • Accessibilitat
    • Rebre informació
  • Activitats
    • Programa actual d'activitats
    • Exposicions
    • Conferències, congressos i seminaris
    • Cursos
    • Diàlegs d'Història Urbana i Patrimoni
    • Visites comentades
    • Visites escolars
    • Visites familiars
    • Itineraris
    • Concerts i recitals
    • Altres
    • Programes anteriors d'activitats
    • Tallers
  • Museu escola
    • Programa escolar 2024-2025
    • Patrimonia'm
    • Visites, itineraris i tallers
    • Escoles residents
    • Ciceró BCN
    • Viatge per Barcelona
    • Casals
    • Cursos per a docents
    • Programes escolars anteriors
  • Patrimonis
    • Els espais del museu
    • Visites virtuals
    • Col·leccions, fons i arxiu
    • Lectures del patrimoni urbà
    • Patrimoni gastronòmic
    • Conservació i restauració
  • Publicacions
    • Activitats públiques 2008-2024
    • Publicacions
    • Materials audiovisuals
    • Exposicions temporals
  • Recerca i formació
    • Programa actual del CRED
    • Línies de recerca del museu
    • Formació i cursos
    • Biblioteca
    • Centres de recerca local
    • Història del CRED
    • Programació anterior del CRED
    • Arxiu general del museu
  • Cartografies
    • Carta històrica de Barcelona
    • Mapa literari català
    • Itineraris autoguiats
  1. Inici
  2. / Programació
  3. / Jornades i seminaris
  4. / Anteriors
  5. / Jornades i seminaris 2014
  6. / Jornada "Alimentar Barcelona. De la protecció a la regulació, 1820-1930"

Jornada "Alimentar Barcelona. De la protecció a la regulació, 1820-1930"

Imatge
WhatsApp Copiar enllaç Correu Facebook Telegram

L'alimentació d'una ciutat com Barcelona és un important repte polític, econòmic i social que pot ser analitzat amb perspectiva històrica. Aquestes jornades presenten els grans canvis que es van produir en el sistema de proveïment alimentari de la ciutat entre principis del segle XIX i principis del segle XX, i són una continuació de les Jornades celebrades al MUHBA el maig de 2013, dedicades als temps medievals i moderns.

Les viles i ciutats de l'occident europeu havien construït un sistema de mercat alimentari protegit que tractava de garantir el proveïment urbà dels aliments més bàsics, a més de contenir-ne els preus. Però al segle XVIII aquest sistema es va debilitar en aparèixer les primeres mesures liberalitzadores. Aleshores s'inicià un procés que va culminar al segle XIX, amb la consolidació del liberalisme econòmic i la desregulació dels mercats (alimentari, de treball i de sòl). El llarg període de transformació va anar acompanyat de debats teòrics, de posicionaments polítics, de canvis jurídics i d'innovacions pràctiques.

En una ciutat que s'industrialitzava i on s'accentuava una diferenciació social, que era també una diferenciació de consum alimentari de classe i de gènere, els governs municipals havien de fer front als nous reptes i compensar els efectes que tenien les successives mesures liberalitzadores sobre la capacitat municipal de protecció del proveïment urbà.

Es va mantenir durant dècades la protecció del proveïment de pa, el principal producte de la dieta majoritària, com a garantia d'estabilitat social, i la funció de l'administració municipal va reorientar-se, de proveïdora a reguladora. Amb el temps, es van desenvolupar noves vies de control de qualitat, salubritat i preus, i van emergir amb èxit noves propostes comercials públiques i privades, com la xarxa de mercats municipals, el cooperativisme de consum, la diversificació de botigues de queviures, i l'oferta de nous productes.

La pèrdua dels monopolis municipals del proveïment alimentari va significar no tan sols una reducció de la capacitat municipal d'intervenir en els preus, sinó també un afebliment de la hisenda local, provocant una crisi municipal que no va resoldre la reforma de la hisenda espanyola de 1845. En canvi, s'establiren una sèrie d'impostos indirectes sobre productes alimentaris, els "consums", que repercutien de manera desigual en les famílies, significant un retall proporcional més gran sobre els pressupostos més modestos i una font de malestar social.

Entre 1820 i 1930 el sistema de proveïment alimentari de la ciutat de Barcelona va canviar radicalment donant lloc a un nou model i a una diversificació d'agents i de mecanismes de regulació i control. Tota una sèrie de canvis que serà objecte d'estudi en aquestes jornades.

Jornades organitzades conjuntament per l'Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona i el Museu d'Història de Barcelona (MUHBA).

Dates

8 i 9 de maig de 2014

Lloc

Sala d’Actes de l’Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona
Santa Llúcia, 1
08002 Barcelona

Inscripcions

De l'1 al 30 d'abril de 2014

Preu

General, 32 €
Estudiants, aturats i jubilats, 16 €

  • Visita
    • Els espais
    • Adreces i horaris
    • Reserves d'entrades als espais
    • Reserves d'activitats
    • Informació pràctica per a la visita
    • Accessibilitat
    • Rebre informació
  • Patrimonis
    • Els espais i les sales del museu
    • Visites virtuals
    • Col·leccions, fons i arxiu
    • Lectures del patrimoni urbà
    • Patrimoni gastronòmic
    • Conservació i restauració
  • Activitats
    • Programa d'activitats actual
    • Exposicions temporals
    • Conferències, Congressos i Seminaris
    • Cursos
    • Diàlegs d'Història Urbana i Patrimoni
    • Visites comentades
    • Visites escolars
    • Itineraris
    • Concerts i recitals
    • Altres
    • Programes d'activitats anteriors
    • Tallers
  • Museu escola
    • Programa escolar actual
    • Patrimonia'm
    • Visites, itineraris i tallers
    • Escoles residents
    • Ciceró BCN
    • Viatge per Barcelona
    • Casals
    • Cursos per a docents
    • Programes escolars anteriors
  • Publicacions
    • Activitats públiques 2008-2023
    • Publicacions
    • Materials audiovisuals
    • Exposicions temporals
  • Recerca i Formació
    • Programació actual del CRED
    • Línies de recerca del museu
    • Formacions i cursos
    • Biblioteca
    • Centres de recerca local
    • Història del CRED
    • Programació anterior del CRED
  • Cartografies
    • Carta històrica de Barcelona
    • Mapa literari català
    • Itineraris autoguiats
  • El Museu
    • Notícies
    • Qui som?
    • El Museu en xarxa
    • Breu història del Museu d’Història de Barcelona
    • Memòries i documents estratègics
    • El Cercle del Museu
    • Els Amics del Museu
    • Premsa
Logo de l'Ajuntament de Barcelona
  • Accessibilitat
  • Avís legal