José Manuel Álvarez va néixer a Sevilla, però es va criar a l’Hospitalet de Llobregat en una família on el ball flamenc hi era molt present. Quan només tenia 8 anys ja ballava flamenc a la penya del barri, i poc després ja va decidir que aquest era el camí pel qual volia transitar. Va aprendre d’alguns dels més grans, com Antonio Canales i Eva Yerbabuena, i ha treballat amb Marco Flores, Olga Pericet i Juan Carlos Lérida.

El 2017, va obrir la seva escola a l’Hospitalet, La Capitana, i poc després estrenava al Teatre Joventut d’aquesta ciutat Bailes colaterales, un espectacle de gran format que beu del mateix esperit que la coreografia de Movimiento colateral, que havia presentat poc abans, que té un format més petit, i que va presentar al Barcelona Districte Cultural l’any 2020.

A més de la feina amb la seva companyia i amb les companyies de Marco Flores i Ana Morales, José Manuel Álvarez és un dels cinc membres d’Aurora, un conjunt flamenc liderat per Pere Martínez del qual vam gaudir en el primer circuit del Barcelona Districte Cultural.