La final del certamen es va celebrar el passat 23 de novembre a Banyoles (Girona). Montserrat Forners va superar els altres quatre finalistes d’aquesta edició:  el Forn Sistaré (Reus), el Forn l’Espurna de Berga (Berga), el Forn de Pa Massana (Cornellà de Llobregat) i el Forn Mistral (Barcelona).

Fundat el 1894, Montserrat Forners és un referent en la tradició fornera catalana. Des dels seus inicis en petits forns del barri de Sants fins a l’establiment actual al barri del Baix Guinardó, al carrer dels Castillejos 366, la família ha preservat i innovat la seva artesania. Marc Casamitjana, representant de la quarta generació, ha liderat un procés de renovació tecnològica i humana, tot mantenint l’essència artesanal i adaptant-se als nous temps.

El 2022 ja va guanyar el guardó al Millor Pa de Pagès de Catalunya, que ara repeteix consecutivament. Ha rebut també els premis a la Millor Coca de Sant Joan (2023), al Millor Pa de Sant Jordi (2022 i 2018) i al Millor Llonguet Catalunya (2021).

Imatges: IGP Pa de Pagès Català