Descobreix el costat més sorprenent del calçot en aquest taller culinari on anirem molt més enllà de la tradicional calçotada. Explorarem la seva versatilitat a la cuina i aprendrem noves tècniques per incorporar-lo en entrants, plats principals i fins i tot postres inesperades. Treballarem amb ingredients de temporada i elaboracions modernes per potenciar-ne el sabor delicat i fumat natural. Un taller ideal per als qui volen reinventar un clàssic hivernal i portar-lo a la taula amb un toc creatiu i gurmet. 

A càrrec de David Sanmartín.