Alimentació Sostenible

En aquesta actualització, entre d’altres novetats de caire ambiental, s’han introduït nous criteris per afavorir la presència d’aliments de proximitat i de temporada, sempre respectant el marc normatiu europeu de compliment obligat, en coherència amb la capacitat productiva del territori i que serveix per fer-li front a l’emergència climàtica. Els criteris que incorpora de manera transversal són els següents:

• Augment dels aliments proteics vegetals i reducció de la proteïna animal.
• Reducció dels sucres afegits i productes ultraprocessats.
• Consolidació i ampliació de l’oferta d’aliments procedents d'agricultura ecològica (AE).
• Consolidació i ampliació de l’oferta d’aliments de temporada i frescos.
• Incorporació de l’oferta d’aliments de circuit curt.
• Incorporació de l’oferta d’aliments de qualitat diferenciada.
• Consolidar la presència d’ aliments bàsics i manufacturats de comerç just.
• Augment de la qualitat ambiental de la flota de vehicles.
• Reducció d’emissions de CO2 associades al transport.
• Reducció del malbaratament alimentari.
• Impuls a la Formació dels agents implicats en l’aplicació dels criteris de salut i sostenibilitat: personal de menjador, persones usuàries…
• Incorporació de centres especials de treball, centres d’inserció, i economia social i solidària (subcontractació).

Veure documents