Suflé de naranja

Receta sostenible

Ingredientes

  • 2 naranjas
  • 3 huevos
  • 20 g de chocolate blanco
  • 2 cucharadas de miel de naranja
  • 20 g de harina
  • 20 g de azúcar glas

Elaboración

Corta la parte superior e inferior (muy poco) de dos naranjas y vacíalas por dentro (sin romper la piel). Tritura la parte interior y cuélala para conseguir el zumo de las naranjas.

Separa la clara de las yemas en dos boles. Por un lado, monta las claras a punto de nieve.

Por otro, mezcla las yemas con la miel de naranja, la harina y el zumo de las naranjas, ponlo al baño María y monta hasta que se cocine la yema. Una vez cocinada, retírala, añade el chocolate caliente y mezcla todo con una espátula.

Mezcla la clara y la mezcla restante en el mismo bol con una espátula y con mucho cuidado.

Llena ¾ partes de las naranjas y hornéalas durante 8 minutos a 180-190 ºC (con el horno previamente calentado a 250 ºC).

Sácalas y espolvorea por encima el azúcar glas.

Alérgenos:

  • Gluten

Ingredientes

  • 2 naranjas
  • 3 huevos
  • 20 g de chocolate blanco
  • 2 cucharadas de miel de naranja
  • 20 g de harina
  • 20 g de azúcar glas

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