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Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible

  1. Inicio
  2. / Semana de la Alimentación Ciudadana

Programa de la Semana Ciudadana

La programación de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible propone todo tipo actividades: charlas, conferencias, debates, actuaciones, espectáculos, ciclos documentales y mucho más. Encuentra aquí la tuya.

Descarga aquí el programa

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Inauguración de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible. Comiendo cambiamos el mundo

    <p>El inicio de&nbsp;la Semana será coral, musical y participativo. La palabra la tendrán los auténticos protagonistas de la alimentación sostenible, los agentes del ciclo alimentario: pescadores, transportistas, chefs, campesinos, ganaderos, comerciantes de mercado... Se&nbsp;entrelazará con la gran orquesta mecanizada de Cabo San Roque, distribuida en forma de mural sonoro delante de la fachada del Ayuntamiento, y también con la participación activa del público, en una creación musical colectiva compuesta especialmente para la ocasión. Un espectáculo que pone de relieve a todos los agentes que están detrás de los circuitos alimentarios y les da voz.</p>

    <ul>
    <li><strong>Escenografía y composición musical:</strong> Cabo San Roque</li>
    <li><strong>Dirección escénica y coordinación:</strong> Edi Pou</li>
    <li><strong>Idea y concepto: </strong>Virginia Angulo y Martín Garber</li>
    </ul>

  • Inauguración de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible. Comiendo cambiamos el mundo

    <p>El inicio de&nbsp;la Semana será coral, musical y participativo. La palabra la tendrán los auténticos protagonistas de la alimentación sostenible, los agentes del ciclo alimentario: pescadores, transportistas, chefs, campesinos, ganaderos, comerciantes de mercado... Se&nbsp;entrelazará con la gran orquesta mecanizada de Cabo San Roque, distribuida en forma de mural sonoro delante de la fachada del Ayuntamiento, y también con la participación activa del público, en una creación musical colectiva compuesta especialmente para la ocasión. Un espectáculo que pone de relieve a todos los agentes que están detrás de los circuitos alimentarios y les da voz.</p>

    <ul>
    <li><strong>Escenografía y composición musical:</strong> Cabo San Roque</li>
    <li><strong>Dirección escénica y coordinación:</strong> Edi Pou</li>
    <li><strong>Idea y concepto: </strong>Virginia Angulo y Martín Garber</li>
    </ul>

  • Inauguración de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible. Comiendo cambiamos el mundo

    <p>El inicio de&nbsp;la Semana será coral, musical y participativo. La palabra la tendrán los auténticos protagonistas de la alimentación sostenible, los agentes del ciclo alimentario: pescadores, transportistas, chefs, campesinos, ganaderos, comerciantes de mercado... Se&nbsp;entrelazará con la gran orquesta mecanizada de Cabo San Roque, distribuida en forma de mural sonoro delante de la fachada del Ayuntamiento, y también con la participación activa del público, en una creación musical colectiva compuesta especialmente para la ocasión. Un espectáculo que pone de relieve a todos los agentes que están detrás de los circuitos alimentarios y les da voz.</p>

    <ul>
    <li><strong>Escenografía y composición musical:</strong> Cabo San Roque</li>
    <li><strong>Dirección escénica y coordinación:</strong> Edi Pou</li>
    <li><strong>Idea y concepto: </strong>Virginia Angulo y Martín Garber</li>
    </ul>

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Patrimonio gastronómico

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  • Imatge
    Inauguración de la exposición temporal “Alimentar Barcelona, ciudad, abastecimiento y salud”

    Alimentar a la población ha resultado siempre una preocupación para las ciudades. Ha sido una clave decisiva en su relación con los territorios, en la evolución a lo largo de los siglos de las tecnologías para conseguir productos alimentarios y en las condiciones en que hombres y mujeres han podido nutrirse y mantener la vida. 

    Asegurar el abastecimiento y la seguridad alimentaria fue una de las ocupaciones principales del Consejo de Ciento, la institución municipal barcelonesa creada en 1249, desde su inicio. Desde entonces, el Gobierno de la ciudad se ha afanado por garantizar el suministro y la calidad de los alimentos, porque ha tenido la competencia directa, porque ha actuado de manera subsidiaria o porque ha buscado alternativas a la acción insuficiente de otras autoridades.  

    La intervención del Gobierno municipal llega hasta hoy, con Mercabarna, gran despensa de Barcelona y el Mediterráneo occidental, y con una red activa de mercados municipales. Esta larga trayectoria de implicación municipal decisiva en el abastecimiento alimentario es una singularidad histórica de Barcelona que no se da de manera equiparable a la mayoría de las metrópolis europeas.   
    La exposición será del 15 de octubre de 2021 al 15 de octubre de 2022.

    15 de octubre 18.30h
    Museo de Historia de Barcelona (MUHBA), Saló del Tinell
    Charla
  • Imatge
    Presentación de la exposición temporal “Alimentar Barcelona, ciudad, abastecimiento y salud”

    Presentación de la exposición “Alimentar Barcelona, ciudad, abastecimiento y salud”, organizada por el Museo de Historia de Barcelona (MUHBA).

    Una de las líneas de investigación y difusión del MUHBA de los últimos años se ha centrado en el estudio de la alimentación y la salud de los ciudadanos. El proyecto Alimentar Barcelona ha puesto especial atención en las instituciones y las políticas que han hecho posible satisfacer las necesidades básicas para la vida de las personas a lo largo de la historia y, en consecuencia, la existencia sostenible de la propia ciudad. 
     

    16 de octubre 11.00 h
    Plaza del Rey
    Charla
  • Imatge
    Las raíces medievales del patrimonio gastronómico catalán

    La cocina catalana alcanzó, en los siglos XIV y XV, un nivel de excelencia reconocido internacionalmente. Tenía como objetivos obtener sabores complejos mediante la combinación de condimentos, hasta enmascarar las cualidades naturales de los alimentos, y crear platos sofisticados y atractivos estéticamente. La conquista de Nápoles por Alfonso el Magnánimo y los pontificados Calixto III y Alejandro VI, miembros de la familia Borja, contribuyeron a darla a conocer en Italia, desde donde su fama se expandió por el resto de Europa occidental. Sus creaciones fueron alabadas por los gastrónomos más calificados de la época y han quedado recogidas en cuatro libros de cocina: Llibre de Sent Soví, Llibre d’aparellar de menjar, Llibre de totes maneres de potatges y Llibre del coc.

    16 de octubre 11.30 h
    Plaza del Rey
    Charla

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Malbaratamiento vs Aprovechamiento

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  • Imatge
    Imatge pregó coral
    Inauguración de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible. Comiendo cambiamos el mundo

    El inicio de la Semana será coral, musical y participativo. La palabra la tendrán los auténticos protagonistas de la alimentación sostenible, los agentes del ciclo alimentario: pescadores, transportistas, chefs, campesinos, ganaderos, comerciantes de mercado... Se entrelazará con la gran orquesta mecanizada de Cabo San Roque, distribuida en forma de mural sonoro delante de la fachada del Ayuntamiento, y también con la participación activa del público, en una creación musical colectiva compuesta especialmente para la ocasión. Un espectáculo que pone de relieve a todos los agentes que están detrás de los circuitos alimentarios y les da voz.

    • Escenografía y composición musical: Cabo San Roque
    • Dirección escénica y coordinación: Edi Pou
    • Idea y concepto: Virginia Angulo y Martín Garber
    14 de octubre 19.30 h
    Plaza de Sant Jaume
    Espectáculo
  • Imatge
    Creem xarxes d’aprofitament alimentari als barris
    Creemos redes de aprovechamiento alimentario en los barrios. Presentación de la Guia per crear una xarxa d’aprofitament alimentari comunitària

    Presentación de la guía, en la que se dan ideas, ejemplos y líneas de actuación para impulsar acciones de aprovechamiento alimentario en los barrios, ya sea en forma de redes de alimentos, comidas de aprovechamiento u otros formatos.
    Autores de la guía: Espai Ambiental Cooperativa y Asociación Cuchara. Editada por el Ayuntamiento de Barcelona.

    16 de octubre 11.00 h
    Parque de la Barceloneta
    Charla
  • Imatge
    Descobreix el Pont Alimentari
    Descubre el Pont Alimentari. Menos despilfarro, más solidaridad

    Presentación del proyecto Pont Alimentari, impulsado por Rezero y la Fundación Banc de Recursos desde el 2015 con el objetivo de reducir el despilfarro alimentario en el sector de la distribución de alimentos al detalle, el cáterin y la restauración, creando una red de interacción y aprovechamiento de alimentos entre las empresas donantes y entidades receptoras de apoyo a colectivos vulnerables.

     

    16 de octubre 11.30 h
    Parque de la Barceloneta
    Charla

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Urbanoruralidad y biodiversidad

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Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Imatge
    The Vegetable Orchestra
    The Vegetable Orchestra

    Una orquesta única en el mundo, la Vegetable Orchestra, toca instrumentos hechos con verduras y hortalizas frescas. El uso de varios instrumentos vegetales configura un universo musical y estético único. La Vegetable Orchestra aborda los estilos musicales más diversos, fusionando géneros desde la música electrónica hasta el jazz. Los nuevos instrumentos generados determinan el sonido final. Un concierto de la Vegetable Orchestra se dirige a todos los sentidos.

    16 de octubre 20.00 h
    Teatro del CCCB, Jardí dels Tarongers, Plaza del Rey, Parque de la Barceloneta
    Espectáculo
  • Imatge
    Hacemos plantel de variedades tradicionales

    ¡Trasplanta variedades de hortalizas locales recuperadas, llévatelas a casa y planta también las semillas del Banco de Can Soler!
    Además, conocerás el proyecto agroecológico y de inclusión social de la Fundación Els Tres Turons.
    La actividad se hará de 10.00 a 12.00 horas cada 25 minutos. Cada turno durará entre 15 y 20 minutos. ¡No te lo pierdas!

     

     

    17 de octubre de 10.00 a 12.00 h. La actividad empieza cada 25 minutos, con una duración de 15-20 minutos por turno.
    Plaza Reial
    Taller
  • Imatge
    Ciudades alimentades
    Ciudades alimentadas

    Exposición performativa de un manifiesto político-poético gastrosófico que recoge algunos de los ejes temáticos de más impacto que se van consolidando con las aportaciones de la red de expertos y referentes implicados en la investigación.  

    17 de octubre de 16.30 a 17.45 h
    Plaza Reial
    Charla, Exposición

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Huella ecológica

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  • Imatge
    Descobreix l’impacte del teu plat de peix
    Descubre el impacto de tu plato de pescado

    Debate sobre la pesca insostenible y qué impacto tiene. ¿Cuáles son las consecuencias de no pescar en nuestros mares? Nos encontraremos para debatir sobre el impacto que tienen los convenios internacionales de pesca y las ventajas de la pesca de proximidad. También sabremos cómo se enfrentan las poblaciones de la costa oeste de África a la sobreexplotación de sus recursos marítimos y qué iniciativas de pescado de proximidad tenemos en Barcelona.

    16 de octubre 18.00 h
    Plaza Reial
    Charla
  • Imatge
    Digues el que menges, i calcula el que emets
    Di lo que comes y calcula lo que emites

    Después de una breve introducción sobre el cambio climático y su vinculación con el sistema alimentario, las personas asistentes podrán calcular la huella ambiental que genera su alimentación.

    17 de octubre 11.00 h (Plaza del Rey) y 23 de octubre 10.00 h (Plaza Glòries Catalanes, al lado de edificio Disseny Hub)
    Plaza del Rey, Plaza de las Glòries Catalanes, junto al edificio Disseny HUB Barcelona
    Taller
  • Imatge
    L’eficiència energètica a la cuina: un ingredient clau per avançar cap a una alimentació sostenible
    La eficiencia energética en la cocina: un ingrediente clave para avanzar hacia una alimentación sostenible. Taller de cocina de bajo consumo energético

    Este taller de cocina dará ideas y trucos para cocinar con el mínimo gasto energético. Abordando el tema de manera práctica, promoveremos la reflexión sobre la cocina de aprovechamiento y la alimentación saludable y sostenible. Se darán herramientas viables a las personas participantes para favorecer su compromiso con la reducción de los impactos ambientales de su alimentación, apostando por soluciones sencillas pero transformadoras. El objetivo del taller es ofrecer diferentes demostraciones y consejos prácticos y teóricos que se puedan aplicar en el día a día. También se fomentará la cultura del aprovechamiento alimentario y la alimentación completa y equilibrada. El taller incluirá una explicación de una dinamizadora experta y la práctica in situ de diferentes recetas.

    17 de octubre 12.00 h
    Plaza del Rey
    Taller

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Alimentación y derechos sociales

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  • Imatge
    Imatge pregó coral
    Inauguración de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible. Comiendo cambiamos el mundo

    El inicio de la Semana será coral, musical y participativo. La palabra la tendrán los auténticos protagonistas de la alimentación sostenible, los agentes del ciclo alimentario: pescadores, transportistas, chefs, campesinos, ganaderos, comerciantes de mercado... Se entrelazará con la gran orquesta mecanizada de Cabo San Roque, distribuida en forma de mural sonoro delante de la fachada del Ayuntamiento, y también con la participación activa del público, en una creación musical colectiva compuesta especialmente para la ocasión. Un espectáculo que pone de relieve a todos los agentes que están detrás de los circuitos alimentarios y les da voz.

    • Escenografía y composición musical: Cabo San Roque
    • Dirección escénica y coordinación: Edi Pou
    • Idea y concepto: Virginia Angulo y Martín Garber
    14 de octubre 19.30 h
    Plaza de Sant Jaume
    Espectáculo
  • Imatge
    The Vegetable Orchestra
    The Vegetable Orchestra

    Una orquesta única en el mundo, la Vegetable Orchestra, toca instrumentos hechos con verduras y hortalizas frescas. El uso de varios instrumentos vegetales configura un universo musical y estético único. La Vegetable Orchestra aborda los estilos musicales más diversos, fusionando géneros desde la música electrónica hasta el jazz. Los nuevos instrumentos generados determinan el sonido final. Un concierto de la Vegetable Orchestra se dirige a todos los sentidos.

    16 de octubre 20.00 h
    Teatro del CCCB, Jardí dels Tarongers, Plaza del Rey, Parque de la Barceloneta
    Espectáculo
  • Imatge
    Repensa el que menges 2030

    Presentació de Repensa el que menges, una guia per a la sostenibilitat de les pràctiques educatives formals i no formals en la promoció del dret a l’alimentació mitjançant la metodologia d’aprenentatge servei.

    16 de octubre de 20.00 a 21.00 h
    Plaza Reial
    Charla

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  • Imatge
    Paisatges alimentaris
    Paisajes alimentarios. ¿Y si desde muy pequeños aprendiéramos de dónde viene lo que comemos?

    Con el fin de despertar en los más jóvenes el interés por la gastronomía de proximidad y de temporada, se llevó a cabo una actividad que consistió en la creación de una obra artística centrada en los orígenes de los alimentos.
    Mediante una actividad lúdica y creativa, basada en la técnica del collage, niños y niñas del área metropolitana de Barcelona generaron un conjunto de paisajes a partir de los ingredientes utilizados en la elaboración de diferentes recetas. Un imaginario colectivo que introdujo a los más pequeños, de forma lúdica, experimental y creativa, en el conocimiento de nuestra cultura gastronómica, a la vez que se les trasladaba el valor de una alimentación saludable y sostenible.
    Las piezas se podrán ver en las redes sociales de la Semana de la Alimentación Sostenible, así como en las pantallas instaladas en diferentes mercados municipales.

    • Idea y concepción: equipo del comisariado de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible.
    • Con la colaboración de Marta de los Pájaros y Fundesplai.

     

    14-24 de octubre, todo el día
    Redes sociales de la Semana de la Alimentación Sostenible, Pantallas de los mercados municipales
    Exposición
  • Imatge
    Imatge pregó coral
    Inauguración de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible. Comiendo cambiamos el mundo

    El inicio de la Semana será coral, musical y participativo. La palabra la tendrán los auténticos protagonistas de la alimentación sostenible, los agentes del ciclo alimentario: pescadores, transportistas, chefs, campesinos, ganaderos, comerciantes de mercado... Se entrelazará con la gran orquesta mecanizada de Cabo San Roque, distribuida en forma de mural sonoro delante de la fachada del Ayuntamiento, y también con la participación activa del público, en una creación musical colectiva compuesta especialmente para la ocasión. Un espectáculo que pone de relieve a todos los agentes que están detrás de los circuitos alimentarios y les da voz.

    • Escenografía y composición musical: Cabo San Roque
    • Dirección escénica y coordinación: Edi Pou
    • Idea y concepto: Virginia Angulo y Martín Garber
    14 de octubre 19.30 h
    Plaza de Sant Jaume
    Espectáculo
  • Imatge
    Date una huerta

    Espectáculo de circo familiar y agroecológico.
    “La tierra está llena de plástico y transgénicos y los agroquímicos nos acosan. Por suerte, tenemos una especie en vías de extinción llamada campesino...”.

     

     

    16 de octubre de 13.00 a 14.00 h
    Plaza Reial
    Espectáculo

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  • Imatge
    Visita al Terrat Viu del Museu de la Ciència
    Visita al Terrado Vivo del Museo de la Ciencia

    El Museo de las Ciencias Naturales de Barcelona complementa su discurso con la construcción de 7.100 m² de cubierta verde silvestre: un espacio experimental para conocer las especies más adecuadas para cubiertas y terrados sostenibles en la ciudad, organizado en tres prados y tres lagunas silvestres de agua dulce adaptadas al clima mediterráneo.
    La realización del Terrado Vivo ha supuesto el acondicionamiento y la impermeabilización de la cubierta original del edificio —concebida originalmente como una gran extensión de agua—, y forma parte de la estrategia de la ciudad para incrementar el verde —Barcelona es una ciudad compacta y densa con un déficit de espacios verdes. El aumento de cubiertas verdes en Barcelona ayudará a mejorar la calidad de vida de las personas y lograr una ciudad más habitable, saludable, sostenible, autosuficiente y resiliente.

    23 de octubre de 10 a 19 h
    Pl. Leonardo Da Vinci, 4
    Visita / Ruta
  • Imatge
    Visita a l’hort del terrat de Ca la Dona
    Visita al huerto de la azotea de Ca la Dona

    Visita a un edificio patrimonial que resulta de la agregación de fincas y elementos arquitectónicos de diferentes épocas de la historia: un tramo del acueducto romano, arcos de piedra medievales, parte de una galería renacentista y un jardín romántico que muestran la riqueza de la evolución del edificio desde su construcción hasta la actualidad.

    El edificio se ha rehabilitado hace poco y se han hecho obras en la planta cubierta, donde se ha previsto un espacio para un huerto urbano en el extremo sur del edificio, que gestionará la entidad. Este huerto incluye diferentes clases de plantas en función de las estaciones, y los cultivos rotan de ubicación cada año. Para decidir el tipo de cultivo, se han estudiado cuidadosamente las condiciones del clima, la insolación y la exposición a los vientos. El proyecto incluye una zona no transitable en la cubierta, una zona de cantos rodados situada en el extremo noreste del huerto, que se convierte en el rincón de la calma, y un pequeño jardín japonés de roca y piedras integrado visualmente en el conjunto de la intervención.

     

    23 de octubre de 10.00 a 19.00h
    C de Ripoll, 25
    Visita / Ruta
  • Imatge
     L’agricultura i el verd urbà
    La agricultura y el verde urbano

    Presentación de las entidades socias de Replantem y de lo que hace cada una para impulsar la agricultura y el verde urbano, con el objetivo de promover una alimentación más sana y sostenible.

    23 de octubre de 10.30 a 13.00 h
    ConnectHort
    Charla

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