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Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible

  1. Inicio
  2. / Semana de la Alimentación Ciudadana

Programa de la Semana Ciudadana

La programación de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible propone todo tipo actividades: charlas, conferencias, debates, actuaciones, espectáculos, ciclos documentales y mucho más. Encuentra aquí la tuya.

Descarga aquí el programa

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Inauguración de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible. Comiendo cambiamos el mundo

    <p>El inicio de&nbsp;la Semana será coral, musical y participativo. La palabra la tendrán los auténticos protagonistas de la alimentación sostenible, los agentes del ciclo alimentario: pescadores, transportistas, chefs, campesinos, ganaderos, comerciantes de mercado... Se&nbsp;entrelazará con la gran orquesta mecanizada de Cabo San Roque, distribuida en forma de mural sonoro delante de la fachada del Ayuntamiento, y también con la participación activa del público, en una creación musical colectiva compuesta especialmente para la ocasión. Un espectáculo que pone de relieve a todos los agentes que están detrás de los circuitos alimentarios y les da voz.</p>

    <ul>
    <li><strong>Escenografía y composición musical:</strong> Cabo San Roque</li>
    <li><strong>Dirección escénica y coordinación:</strong> Edi Pou</li>
    <li><strong>Idea y concepto: </strong>Virginia Angulo y Martín Garber</li>
    </ul>

  • Inauguración de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible. Comiendo cambiamos el mundo

    <p>El inicio de&nbsp;la Semana será coral, musical y participativo. La palabra la tendrán los auténticos protagonistas de la alimentación sostenible, los agentes del ciclo alimentario: pescadores, transportistas, chefs, campesinos, ganaderos, comerciantes de mercado... Se&nbsp;entrelazará con la gran orquesta mecanizada de Cabo San Roque, distribuida en forma de mural sonoro delante de la fachada del Ayuntamiento, y también con la participación activa del público, en una creación musical colectiva compuesta especialmente para la ocasión. Un espectáculo que pone de relieve a todos los agentes que están detrás de los circuitos alimentarios y les da voz.</p>

    <ul>
    <li><strong>Escenografía y composición musical:</strong> Cabo San Roque</li>
    <li><strong>Dirección escénica y coordinación:</strong> Edi Pou</li>
    <li><strong>Idea y concepto: </strong>Virginia Angulo y Martín Garber</li>
    </ul>

  • Inauguración de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible. Comiendo cambiamos el mundo

    <p>El inicio de&nbsp;la Semana será coral, musical y participativo. La palabra la tendrán los auténticos protagonistas de la alimentación sostenible, los agentes del ciclo alimentario: pescadores, transportistas, chefs, campesinos, ganaderos, comerciantes de mercado... Se&nbsp;entrelazará con la gran orquesta mecanizada de Cabo San Roque, distribuida en forma de mural sonoro delante de la fachada del Ayuntamiento, y también con la participación activa del público, en una creación musical colectiva compuesta especialmente para la ocasión. Un espectáculo que pone de relieve a todos los agentes que están detrás de los circuitos alimentarios y les da voz.</p>

    <ul>
    <li><strong>Escenografía y composición musical:</strong> Cabo San Roque</li>
    <li><strong>Dirección escénica y coordinación:</strong> Edi Pou</li>
    <li><strong>Idea y concepto: </strong>Virginia Angulo y Martín Garber</li>
    </ul>

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Patrimonio gastronómico

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  • Imatge
    Imatge pregó coral
    Inauguración de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible. Comiendo cambiamos el mundo

    El inicio de la Semana será coral, musical y participativo. La palabra la tendrán los auténticos protagonistas de la alimentación sostenible, los agentes del ciclo alimentario: pescadores, transportistas, chefs, campesinos, ganaderos, comerciantes de mercado... Se entrelazará con la gran orquesta mecanizada de Cabo San Roque, distribuida en forma de mural sonoro delante de la fachada del Ayuntamiento, y también con la participación activa del público, en una creación musical colectiva compuesta especialmente para la ocasión. Un espectáculo que pone de relieve a todos los agentes que están detrás de los circuitos alimentarios y les da voz.

    • Escenografía y composición musical: Cabo San Roque
    • Dirección escénica y coordinación: Edi Pou
    • Idea y concepto: Virginia Angulo y Martín Garber
    14 de octubre 19.30 h
    Plaza de Sant Jaume
    Espectáculo
  • Imatge
    Exposició temporal “Alimentar Barcelona. Ciutat, proveïment i salut”
    Exposición temporal “Alimentar Barcelona. Ciudad, abastecimiento y salud"

    Alimentar a la población ha resultado siempre una preocupación para las ciudades. Ha sido una clave decisiva en su relación con los territorios, en la evolución a lo largo de los siglos de las tecnologías para conseguir productos alimentarios y en las condiciones en que hombres y mujeres han podido nutrirse y mantener la vida.
    Asegurar el abastecimiento y la seguridad alimentaria fue una de las ocupaciones principales del Consejo de Ciento, la institución municipal barcelonesa creada en 1249, desde su inicio. Desde entonces, el Gobierno de la ciudad se ha afanado por garantizar el suministro y la calidad de los alimentos, porque ha tenido la competencia directa, porque ha actuado de manera subsidiaria o porque ha buscado alternativas a la acción insuficiente de otras autoridades.  
    La intervención del Gobierno municipal llega hasta hoy, con Mercabarna, gran despensa de Barcelona y el Mediterráneo occidental, y con una red activa de mercados municipales. Esta larga trayectoria de implicación municipal decisiva en el abastecimiento alimentario es una singularidad histórica de Barcelona que no se da de manera equiparable a la mayoría de las metrópolis europeas.   
    La exposición será del 15 de octubre de 2021 al 15 de octubre de 2022.

    Del 15 al 24 de octubre
    Museo de Historia de Barcelona (MUHBA), Saló del Tinell
    Exposición
  • Imatge
    Vanesa Muela “de Raíz”. Música tradicional

    Vanesa Muela es una cantante multiinstrumentista que recibe la influencia directa de la savia de la tradición, las raíces y la pureza de las músicas de antes. Es capaz de mostrar el alma de las canciones tradicionales que ha aprendido directamente de las personas mayores, en cada uno de sus conciertos. Transmite como nadie esa magia, esa energía y ese sentimiento que tiene la música del pueblo, esa sabiduría ancestral, que es capaz de compartir con el público de una manera divertida, amena e interesante. Con Vanesa harás un viaje con las tonadas de jotas, fandangos, seguidillas, ligeros, agarraos, charradas o corridos al son de las panderetas, panderos, conchas, cucharas, guitarras o cedazos…

    16 de octubre 13.00 h
    Plaza del Rey
    Espectáculo

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Malbaratamiento vs Aprovechamiento

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  • Imatge
    Taller de vaixelles comestibles
    Taller de vajillas comestibles. ¿Cómo se pueden acercar las frutas y las verduras a los niños y las niñas de una manera divertida y amena?

    En el taller de vajillas comestibles, los niños y niñas crearán sus propias cucharas, boles y vasos de temporada con verduras y frutas como material, y utilizarán tecnologías domésticas para la creación.
    El objetivo es ofrecer a los niños y niñas y a los padres una actividad divertida y creativa para acercarse a los alimentos saludables.
    En este taller, los niños y niñas explorarán las formas, las texturas, los colores, los olores y los sabores de las verduras, y aprenderán conceptos como la temporalidad, la localidad, la ecología y las propiedades de las frutas y las verduras. Al mismo tiempo, se promueve la introducción de estas verduras en su dieta diaria.

    16 de octubre 10.00 h, 11.00 h, 12.00 h y 13.00 h
    Parque de la Barceloneta
    Taller
  • Imatge
    recuperem el valor dels aliments
    Experiencia gastronómica: Recuperamos el valor de los alimentos

    Comida de aprovechamiento gratuita para sensibilizar a la población sobre el valor de los alimentos, la prevención del despilfarro alimentario y el aprovechamiento de los alimentos. ¡Se servirán 200 menús elaborados con alimentos recuperados y mucha creatividad!
     
    El parque de la Barceloneta se convertirá en altavoz de las personas y los proyectos que trabajan para la reducción del despilfarro alimentario, el aprovechamiento de los alimentos y el residuo cero. ¡Los alimentos rescatados serán los grandes protagonistas de la jornada!

    El otro ingrediente: el voluntariado. La cocina latirá gracias a un equipo de personas voluntarias que hacen posible rescatar los alimentos excedentes y elaborar y servir los platos. La selección, la limpieza y la preparación de toda la comida recuperada se hará en un ambiente lúdico y distendido.

    ¡Todo el mundo es bienvenido! El mismo día también ofreceremos los alimentos recuperados no utilizados por el servicio de comida, en un “puesto de adopción” como donación y corresponsabilización hacia el valor del producto.

    Le informamos de que no podemos garantizar que las comidas que se sirven en este acontecimiento estén libres de sustancias que puedan causar algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria.

    16 de octubre 14.00 h
    Parque de la Barceloneta
    Experiencia gastronómica
  • Imatge
    Improshow de l’alimentació sostenible
    Impro-show de la alimentación sostenible

    En impro show jugamos con los conocimientos sobre alimentación, sostenibilidad y emergencia climática. A partir de las sugerencias del público, y mediante el humor, improvisamos situaciones cotidianas ligadas a la alimentación sostenible y las entidades locales.
    Una experiencia innovadora en la que las asistentes se convierten en guionistas de las historias más divertidas, sorprendentes y emocionantes.

     

    17 de octubre de 20.00 a 21.00 h
    Plaza Reial
    Espectáculo

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Urbanoruralidad y biodiversidad

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  • Imatge
    The Vegetable Orchestra
    The Vegetable Orchestra

    Una orquesta única en el mundo, la Vegetable Orchestra, toca instrumentos hechos con verduras y hortalizas frescas. El uso de varios instrumentos vegetales configura un universo musical y estético único. La Vegetable Orchestra aborda los estilos musicales más diversos, fusionando géneros desde la música electrónica hasta el jazz. Los nuevos instrumentos generados determinan el sonido final. Un concierto de la Vegetable Orchestra se dirige a todos los sentidos.

    16 de octubre 20.00 h
    Teatro del CCCB, Jardí dels Tarongers, Plaza del Rey, Parque de la Barceloneta
    Espectáculo
  • Imatge
    Hacemos plantel de variedades tradicionales

    ¡Trasplanta variedades de hortalizas locales recuperadas, llévatelas a casa y planta también las semillas del Banco de Can Soler!
    Además, conocerás el proyecto agroecológico y de inclusión social de la Fundación Els Tres Turons.
    La actividad se hará de 10.00 a 12.00 horas cada 25 minutos. Cada turno durará entre 15 y 20 minutos. ¡No te lo pierdas!

     

     

    17 de octubre de 10.00 a 12.00 h. La actividad empieza cada 25 minutos, con una duración de 15-20 minutos por turno.
    Plaza Reial
    Taller
  • Imatge
    Ciudades alimentades
    Ciudades alimentadas

    Exposición performativa de un manifiesto político-poético gastrosófico que recoge algunos de los ejes temáticos de más impacto que se van consolidando con las aportaciones de la red de expertos y referentes implicados en la investigación.  

    17 de octubre de 16.30 a 17.45 h
    Plaza Reial
    Charla, Exposición

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Huella ecológica

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  • Imatge
    Descobreix l’impacte del teu plat de peix
    Descubre el impacto de tu plato de pescado

    Debate sobre la pesca insostenible y qué impacto tiene. ¿Cuáles son las consecuencias de no pescar en nuestros mares? Nos encontraremos para debatir sobre el impacto que tienen los convenios internacionales de pesca y las ventajas de la pesca de proximidad. También sabremos cómo se enfrentan las poblaciones de la costa oeste de África a la sobreexplotación de sus recursos marítimos y qué iniciativas de pescado de proximidad tenemos en Barcelona.

    16 de octubre 18.00 h
    Plaza Reial
    Charla
  • Imatge
    Digues el que menges, i calcula el que emets
    Di lo que comes y calcula lo que emites

    Después de una breve introducción sobre el cambio climático y su vinculación con el sistema alimentario, las personas asistentes podrán calcular la huella ambiental que genera su alimentación.

    17 de octubre 11.00 h (Plaza del Rey) y 23 de octubre 10.00 h (Plaza Glòries Catalanes, al lado de edificio Disseny Hub)
    Plaza del Rey, Plaza de las Glòries Catalanes, junto al edificio Disseny HUB Barcelona
    Taller
  • Imatge
    L’eficiència energètica a la cuina: un ingredient clau per avançar cap a una alimentació sostenible
    La eficiencia energética en la cocina: un ingrediente clave para avanzar hacia una alimentación sostenible. Taller de cocina de bajo consumo energético

    Este taller de cocina dará ideas y trucos para cocinar con el mínimo gasto energético. Abordando el tema de manera práctica, promoveremos la reflexión sobre la cocina de aprovechamiento y la alimentación saludable y sostenible. Se darán herramientas viables a las personas participantes para favorecer su compromiso con la reducción de los impactos ambientales de su alimentación, apostando por soluciones sencillas pero transformadoras. El objetivo del taller es ofrecer diferentes demostraciones y consejos prácticos y teóricos que se puedan aplicar en el día a día. También se fomentará la cultura del aprovechamiento alimentario y la alimentación completa y equilibrada. El taller incluirá una explicación de una dinamizadora experta y la práctica in situ de diferentes recetas.

    17 de octubre 12.00 h
    Plaza del Rey
    Taller

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Alimentación y derechos sociales

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  • Imatge
    Alimentació i justícia social
    Alimentación y justicia social. Cómo se puede llevar a cabo la transición hacia la soberanía alimentaria

    Este foro de debate girará en torno a los derechos sociales en el campo alimentario. ¿Cómo se puede transitar hacia un modelo que los respete?

    El derecho a la alimentación es un derecho básico para la vida y está vinculado a muchos otros derechos sociales. Sin embargo, actualmente, el modelo alimentario es insostenible socialmente, ya que no garantiza el acceso a una alimentación adecuada para todo el mundo, y, a la vez, genera vulneraciones de derechos.

    En este foro de debate, diferentes personas vinculadas al mundo agrario hablarán sobre sus experiencias, las vulneraciones de derechos que se producen en origen, pero también a lo largo de toda la cadena alimentaria, y los impactos globales del sistema alimentario industrial. Además, se pondrá énfasis en las alternativas posibles al sistema alimentario globalizado, y se disertará sobre cómo hacer la transición, tanto en el campo como en la ciudad, para avanzar hacia la soberanía alimentaria con justicia de género.

    17 de octubre 12.00 h
    Jardí dels Tarongers
    Mesa redonda
  • Imatge
    Antiespecismo para un modelo alimentario sostenible

    Animal Rebellion es un movimiento internacional que pide una transición hacia un sistema alimentario justo y sostenible, basado en plantas, con el fin de detener la extinción masiva de especies, aliviar los peores efectos de la emergencia climática, asegurar la justicia de los animales y evitar el colapso climático y ecosocial de nuestro planeta.

    La industria animal es una de las causas principales del calentamiento global y, por lo tanto, del cambio climático.

    ¡Exijamos a los gobiernos y a las instituciones que digan la verdad y que actúen ya!

    17 de octubre de 12.30 a 14.00 h
    Plaza Reial
    Charla
  • Imatge
    La cocina y la lucha de los derechos sociales a través de la historia

    Explicaremos cómo desde las primeras civilizaciones, el hambre y la escasez de alimentos han hecho de motor en la lucha por la mejora de las condiciones de vida y por los derechos sociales de las personas.

     

    17 de octubre 17.30 h
    Jardí dels Tarongers
    Charla

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  • Imatge
    Oreka TX
    Oreka TX

    n este espectáculo se refleja el resultado del recorrido musical de los últimos años del quinteto, en el que profundizan en su propio estilo utilizando instrumentos orgánicos y naturales desde un lenguaje de raíz y contemporáneo.

    El concierto gira en torno a instrumentos orgánicos hechos de materiales que nos encontramos en la naturaleza, cuyos sonidos, una vez trabajados de manera artesanal y respetando el elemento natural, generan melodías con una sonoridad única.

    Son protagonistas la txalaparta de madera de roble y la de piedra de pizarra; se percuten maderas del desierto o pitas, y también escuchamos un clarinete de bambú, cuyo sonido crea bases atmosféricas para realzar el resto de los instrumentos.

     

    17 de octubre 16.00 h
    Parque de la Barceloneta
    Espectáculo
  • Imatge
    El salt d’escala en la distribució i el consum d’aliments ecològics i de proximitat.
    El salto de escala en la distribución y el consumo de alimentos ecológicos y de proximidad

    Retos y oportunidades para la multiplicación y consolidación de las redes alimentarias transformadores

    En los últimos años, está habiendo un auge importante de iniciativas que tratan de facilitar y generalizar el acceso a los alimentos ecológicos y de proximidad teniendo en cuenta las necesidades del sector agrario del territorio. Las centrales de compras, las redes de distribución agrarias o las nuevas cooperativas de consumo con tienda (también denominadas supermercados cooperativos) son algunos ejemplos.
     
    El objetivo principal de estos proyectos es facilitar a una mayor diversidad de perfiles de personas consumidoras el acceso a este tipo de productos. Para ello, tratan de superar los obstáculos que representan el precio y la accesibilidad física. A la vez, pretenden contribuir a hacer viables las iniciativas del sector agrario que trabaja sobre la base de los valores y las prácticas de la agroecología.

    El objetivo de la sesión es conocer diferentes tipos de iniciativas de distribución de alimentos ecológicos y de proximidad, y reflexionar sobre cuáles son los elementos clave que pueden facilitar la multiplicación y consolidación de las redes alimentarias transformadoras. Participarán miembros de Germinando que forman parte del GIASAT (Gestión Integral Agroecológica de los Sistemas Alimentarios Territorializados), de VallaEcolid, del Centro de Intercambio Agroalimentario de Proximidad (CIAP) de Barcelona, promovida por Unió de Pagesos, y de las cooperativas Quèviure y Economat Social.

    17 de octubre 17.30 h
    Parque de la Barceloneta
    Mesa redonda
  • Imatge
    Seeds of profit (un documental de Linda Bendali, 2019)

    Sesenta años de producción estandarizada de frutas y hortalizas y creación de híbridos industriales han tenido un impacto dramático en su contenido nutricional. En los últimos cincuenta años, han perdido el 27 % de la vitamina C y casi la mitad del hierro. El tomate, por ejemplo, a través de las múltiples hibridaciones, los científicos producen constantemente frutos más rojos, suaves y firmes. En este proceso, sin embargo, se ha perdido una cuarta parte del calcio y más de la mitad de las vitaminas.

    Las semillas que originan las frutas y hortalizas que consumimos son ahora propiedad de un puñado de multinacionales, como Bayer y Dow-Dupont. Estas multinacionales producen sus semillas principalmente en la India, donde los trabajadores cobran apenas unas rupias, mientras que la compañía tiene una facturación de más de 2 billones de euros. Un negocio globalizado en que las semillas se venden más caras que el oro. De acuerdo con la FAO, el 75 % de las variedades cultivadas han desaparecido en los últimos 100 años.

    Pérdida de nutrientes, privatización de la vida. En este documental se presenta el gran monopolio de la industria sobre nuestras frutas y verduras.

    Ver tráiler

    17 de octubre 20.00 h
    Parque de la Barceloneta
    Proyección

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Más semana

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  • Imatge
    El futuro de la alimentación: cómo conjugar salud y sostenibilidad

    En el marco de los objetivos de Barcelona Capital Mundial de la Alimentación Sostenible 2021 y para contribuir a impulsar una transición alimentaria hacia la sostenibilidad alimentaria conjugando la salud de las personas con la salud del planeta, la jornada tiene como objetivos la sensibilización hacia la necesidad de esta transición, y también dar a conocer datos científicos y de proyectos que se desarrollan en este marco.

    La jornada "El futuro de la alimentación: cómo conjugar salud y sostenibilidad"  quiere combinar la experiencia y el conocimiento del mundo académico, la sociedad civil y las instituciones públicas en un debate reflexivo sobre los retos que tenemos delante para transitar hacia una alimentación 5S (saludable, sostenible, segura, social y satisfactoria), con ponencias, mesas redondas y debates sobre las dietas y la salud, el impacto del cambio climático en los sistemas alimentarios, la agroecología y los alimentos ecológicos, la equidad, la biodiversidad y la seguridad alimentaria y su impacto socioeconómico.  Se tratarán también temas como la equidad alimentaria, el derecho a la alimentación y las perspectivas de las vulnerabilidades alimentarias, así como el impacto ambiental de los alimentos y las dietas, el despilfarro alimentario y el valor añadido de los productos de proximidad en la doble vertiente de ser buenos para el planeta y para el fortalecimiento de las economías locales.

    Las jornadas tendrán lugar el 13 de octubre de 16.00 a 20.00 horas, y el 14 de octubre de 15.00 a 20.10 horas.

     

     

    14 de octubre de 15.00 a 20.10 h
    Aula Magna Edificio Histórico de la UB, primer piso
    Charla
  • Imatge
    Imatge pregó coral
    Inauguración de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible. Comiendo cambiamos el mundo

    El inicio de la Semana será coral, musical y participativo. La palabra la tendrán los auténticos protagonistas de la alimentación sostenible, los agentes del ciclo alimentario: pescadores, transportistas, chefs, campesinos, ganaderos, comerciantes de mercado... Se entrelazará con la gran orquesta mecanizada de Cabo San Roque, distribuida en forma de mural sonoro delante de la fachada del Ayuntamiento, y también con la participación activa del público, en una creación musical colectiva compuesta especialmente para la ocasión. Un espectáculo que pone de relieve a todos los agentes que están detrás de los circuitos alimentarios y les da voz.

    • Escenografía y composición musical: Cabo San Roque
    • Dirección escénica y coordinación: Edi Pou
    • Idea y concepto: Virginia Angulo y Martín Garber
    14 de octubre 19.30 h
    Plaza de Sant Jaume
    Espectáculo
  • Imatge
    Visita al Biomarket
    Visita al Biomarket

    Te proponemos descubrir todos los secretos de este mercado, situado en un edificio sostenible y eficiente energéticamente y dedicado en exclusiva a la venta de productos bio.

    Mercabarna dispone del primer mercado mayorista de alimentos frescos ecológicos de España, una apuesta en firme para hacer valer la comercialización de estos alimentos y facilitar su distribución. La iniciativa responde a uno de los hitos de la estrategia “Barcelona come sostenible” y de la Capital Mundial de la Alimentación Sostenible 2021.

     

    15 de octubre de 10.00 a 12.00 h
    Mercabarna - 5a planta, recepción centro directivo
    Visita / Ruta

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