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Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible

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  2. / Semana de la Alimentación Ciudadana

Programa de la Semana Ciudadana

La programación de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible propone todo tipo actividades: charlas, conferencias, debates, actuaciones, espectáculos, ciclos documentales y mucho más. Encuentra aquí la tuya.

Descarga aquí el programa

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Exposición “Más que abejas. Flores y polinizadores, la vida en juego”

    <p>“Más que abejas. Flores y polinizadores, la vida en juego” es una exposición que quiere dar a conocer a la ciudadanía el papel esencial de los polinizadores para garantizar la supervivencia de la mayoría de plantas del planeta, y sensibilizarla.<br />
    Con un planteamiento museográfico visual y pedagógico con varios niveles de lectura para llegar a todos los públicos, conocerás cómo se produce la polinización, cómo actúan estos insectos y el papel que desarrollan en el equilibrio ecológico de la Tierra.</p>

    <p><a href="https://museuciencies.cat/exposicio_temporal/mes-que-abell es/ " target="_blank" title="Exposició “Més que abelles. Flors i pol·linitzadors, la vida en joc”">Más información</a></p>

    <p>(Exposición gratuita con el precio de la entrada al Jardín Botánico).</p>

  • Visita a Can Calopa con cata de vinos periurbanos

    <p>Esta actividad es una adaptación de la clásica visita “El celler i la vinya” (“La bodega y la viña”), que ya se ofrece en Can Calopa de Dalt. Sin embargo, en este caso se realizará una cata especial con los vinos de los proyectos periurbanos que gestiona L’Olivera: el Vinyes de Barcelona (de la Finca de Can Calopa de Dalt, en Collserola) y los Arraona blanco y negro (de la finca de Can Gambús, en el parque agrario de Sabadell).</p>

    <p>&nbsp;</p>

    <p>&nbsp;</p>

  • El proceso de producción de la agricultura vertical: ¿cómo producir hortalizas y hierbas sostenibles?

    <p>¿Tienes curiosidad por aprender, ver y experimentar más sobre esta innovadora, nueva y emocionante manera de producir alimentos? Los expertos de Groots darán una visión única de todo el proceso de producción de sus productos para todas las personas que estén interesadas.</p>

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Patrimonio gastronómico

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Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Imatge
    Alimentación, sostenibilidad y ciudad. Un recorrido histórico

    Alimentar la ciudad ha sido siempre un gran reto: garantizar el acceso al componente más básico del sostén de la vida, para evitar carencias y conflictos que comprometan la salud y la paz social de sus habitantes.

    Alimentar la ciudad ha sido siempre un asunto político: el común y las instituciones de Barcelona han reclamado y ejercido el derecho a intervenir políticamente para alcanzar un abastecimiento alimentario adecuado en cantidad y calidad para la ciudad.

    A lo largo de los siglos, el alcance territorial y la conformación espacial de la huella alimentaria de Barcelona se han ampliado y modificado en función de la cantidad de población que había que proveer y el cambio de las formas de cultivo, cría de animales, transportes y fuentes de energía utilizadas para hacerlo.

    En el siglo XXI la ciudad se enfrenta a nuevos retos de seguridad alimentaria a causa de la emergencia climática y la crisis socioambiental global. Para encararlos, reclama y ejerce nuevas formas de soberanía alimentaria orientadas a la sostenibilidad dentro de un espacio ambiental justo y seguro para todo el mundo en la Tierra.

     

     

     

    16 de octubre 12.00 h
    Plaza del Rey
    Charla
  • Imatge
    Cuines Barcelona
    Cocinas de Barcelona. Desde el Plan Cerdà hasta las Jornadas Catalanas de la Mujer

    Las cocinas forman parte de la historia de la ciudad. Es más, la historia también se hace en las cocinas y, a su vez, la historia impregna las cocinas de cada ciudad.
    Desde mediados del siglo XIX hasta 1976, en la cocina han confluido discursos y prácticas arquitectónicas, tecnológicas, propagandísticas y políticas, así como saberes y habilidades que han permitido la subsistencia colectiva.

     

    16 de octubre 12.30 h
    Plaza del Rey
    Charla
  • Imatge
    Degustación: Viaje en el tiempo a través de la gastronomia

    En esta actividad proponemos un recorrido gastronómico que nos llevará al pasado, el presente y el futuro de la alimentación en Barcelona. Será una cata guiada que nos servirá para hablar del intercambio cultural, la historia, las tradiciones, la concepción de la sostenibilidad a lo largo del tiempo, la industrialización alimentaria o las tendencias actuales. Una cata que, a buen seguro, nos sorprenderá y nos mostrará las contradicciones tanto del modelo alimentario como de los discursos en torno a la alimentación actual.

    ¿Qué probaremos?

    Vi piment
    Vino blanco seco aromatizado con especias.
    Contiene jengibre, agua de rosas, clavo, canela y miel.
    Alérgenos: sulfitos

    Neules planas
    Receta medieval de los tradicionales postres navideños
    Contiene harina, azúcar, huevos, manteca, nata, leche y sal.
    Alérgenos: huevos, gluten, lácteos

    Flaó de berenjena 
    Tocino de cielo de berenjena escalivada con queso curado, pasas y especias.
    Alérgenos: lácteos

    Empedrat con bacalao
    Receta catalana con bacalao de Islandia y judías, tomates, pimientos rojo y verde, cebolla y aceitunas negras.
    Alérgenos: pescado

    Patatas chips
    Alérgenos: gluten

    Yogur con granada
    Yogur de granja de la zona de Olot con granada natural.
    Alérgenos: lácteos

    Le informamos de que no podemos garantizar que las comidas servidas en este evento estén libres de sustancias que puedan ocasionar algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria.

    16 de octubre 14.00 h
    Plaza del Rey
    Experiencia gastronómica

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Malbaratamiento vs Aprovechamiento

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  • Imatge
    Taller de vaixelles comestibles
    Taller de vajillas comestibles. ¿Cómo se pueden acercar las frutas y las verduras a los niños y las niñas de una manera divertida y amena?

    En el taller de vajillas comestibles, los niños y niñas crearán sus propias cucharas, boles y vasos de temporada con verduras y frutas como material, y utilizarán tecnologías domésticas para la creación.
    El objetivo es ofrecer a los niños y niñas y a los padres una actividad divertida y creativa para acercarse a los alimentos saludables.
    En este taller, los niños y niñas explorarán las formas, las texturas, los colores, los olores y los sabores de las verduras, y aprenderán conceptos como la temporalidad, la localidad, la ecología y las propiedades de las frutas y las verduras. Al mismo tiempo, se promueve la introducción de estas verduras en su dieta diaria.

    16 de octubre 10.00 h, 11.00 h, 12.00 h y 13.00 h
    Parque de la Barceloneta
    Taller
  • Imatge
    recuperem el valor dels aliments
    Experiencia gastronómica: Recuperamos el valor de los alimentos

    Comida de aprovechamiento gratuita para sensibilizar a la población sobre el valor de los alimentos, la prevención del despilfarro alimentario y el aprovechamiento de los alimentos. ¡Se servirán 200 menús elaborados con alimentos recuperados y mucha creatividad!
     
    El parque de la Barceloneta se convertirá en altavoz de las personas y los proyectos que trabajan para la reducción del despilfarro alimentario, el aprovechamiento de los alimentos y el residuo cero. ¡Los alimentos rescatados serán los grandes protagonistas de la jornada!

    El otro ingrediente: el voluntariado. La cocina latirá gracias a un equipo de personas voluntarias que hacen posible rescatar los alimentos excedentes y elaborar y servir los platos. La selección, la limpieza y la preparación de toda la comida recuperada se hará en un ambiente lúdico y distendido.

    ¡Todo el mundo es bienvenido! El mismo día también ofreceremos los alimentos recuperados no utilizados por el servicio de comida, en un “puesto de adopción” como donación y corresponsabilización hacia el valor del producto.

    Le informamos de que no podemos garantizar que las comidas que se sirven en este acontecimiento estén libres de sustancias que puedan causar algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria.

    16 de octubre 14.00 h
    Parque de la Barceloneta
    Experiencia gastronómica
  • Imatge
    Improshow de l’alimentació sostenible
    Impro-show de la alimentación sostenible

    En impro show jugamos con los conocimientos sobre alimentación, sostenibilidad y emergencia climática. A partir de las sugerencias del público, y mediante el humor, improvisamos situaciones cotidianas ligadas a la alimentación sostenible y las entidades locales.
    Una experiencia innovadora en la que las asistentes se convierten en guionistas de las historias más divertidas, sorprendentes y emocionantes.

     

    17 de octubre de 20.00 a 21.00 h
    Plaza Reial
    Espectáculo

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Urbanoruralidad y biodiversidad

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  • Imatge
    Improshow de l’alimentació sostenible
    Impro-show de la alimentación sostenible

    En impro show jugamos con los conocimientos sobre alimentación, sostenibilidad y emergencia climática. A partir de las sugerencias del público, y mediante el humor, improvisamos situaciones cotidianas ligadas a la alimentación sostenible y las entidades locales.
    Una experiencia innovadora en la que las asistentes se convierten en guionistas de las historias más divertidas, sorprendentes y emocionantes.

     

    17 de octubre de 20.00 a 21.00 h
    Plaza Reial
    Espectáculo
  • Imatge
    Rutas guiadas de plantas comestibles: Ciutat Vella

    Paseo para descubrir que al lado de casa tenemos muchas plantas silvestres que desconocíamos y que nunca nos habríamos imaginado la variedad de usos que pueden tener. Aprenderemos a identificarlas, las oleremos, las probaremos y descubriremos los usos que tienen cada una de estas especias, tanto dentro como fuera de la cocina.

    18 de octubre 17.30 h
    Parc de la Ciutadella - Passeig de Pujades amb Passeig Lluís Companys
    Visita / Ruta
  • Imatge
    Rutas guiadas de plantas comestibles: Horta-Guinardó

    Paseo para descubrir que al lado de casa tenemos muchas plantas silvestres que desconocíamos y que nunca nos habríamos imaginado la variedad de usos que pueden tener. Aprenderemos a identificarlas, las oleremos, las probaremos y descubriremos los usos que tienen cada una de estas especias, tanto dentro como fuera de la cocina.

     

    19 de octubre 17.30 h
    Jardines Pla y Armengol
    Visita / Ruta

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Huella ecológica

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  • Imatge
    Kiss the ground (un documental de Josh Tickell, 2020)

    Recuperar la capacidad natural de la tierra para almacenar carbono y sostener la vida podría ser una de las formas más efectivas de combatir el cambio climático.
    Por eso, es necesario recomponer todas las etapas de este complejo entramado, una tarea que muchas personas están impulsando a través de diferentes iniciativas por todo el mundo. Este documental nos muestra que las respuestas a los problemas ambientales se encuentran en la naturaleza, literalmente bajo nuestros pies.

    Ver tráiler

    17 de octubre 20.00 h
    Plaza del Rey
    Proyección
  • Imatge
    Improshow de l’alimentació sostenible
    Impro-show de la alimentación sostenible

    En impro show jugamos con los conocimientos sobre alimentación, sostenibilidad y emergencia climática. A partir de las sugerencias del público, y mediante el humor, improvisamos situaciones cotidianas ligadas a la alimentación sostenible y las entidades locales.
    Una experiencia innovadora en la que las asistentes se convierten en guionistas de las historias más divertidas, sorprendentes y emocionantes.

     

    17 de octubre de 20.00 a 21.00 h
    Plaza Reial
    Espectáculo
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    Food for change (un documental de Benoît Bringer, 2019)

    Nuestro plato es la herramienta más poderosa para luchar contra el calentamiento global y proteger el planeta. Actualmente nuestra dieta tiene un papel muy significativo en los peligros que amenazan nuestro planeta. Pero hay esperanza. El periodista de investigación Benoît Bringer recorre el planeta buscando mujeres y hombres que están produciendo un nuevo modelo alimentario, uno respetuoso tanto con la humanidad como con la naturaleza. Este documental nos proporciona esperanza y nos muestra cómo cada uno de nosotros puede ser un agente del cambio y desarrollar recetas para una transición alimentaria económicamente viable.

    Esta actividad forma parte del ciclo de cine documental de Betevé, que incluye las películas Fermentación espontánea, Taste the waste, Food for change y Il mare piange.

    Ver tráiler

    18 de octubre 22.00 h (variable según programación betevé)
    Emisión por betevé
    Ciclo de cinema documental

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Alimentación y derechos sociales

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  • Imatge
    Lords of water (un documental de Jerome Fritel, 2019)

    Lo llaman “oro azul”. La demanda de agua se está multiplicando por todo el planeta. En el 2050, uno de cada cuatro habitantes del planeta vivirá en un país con problemas de sequía, creando las condiciones ideales para un nuevo mercado… Goldman Sachs, HSBC, UBS, Allianz, Deutsche Bank, BNP. Bancos, fondos de inversión y fondos de previsión corren a invertir billones de euros en cualquier sector relacionado con el agua.

    Ha empezado un monopolio real. Desde California hasta Australia, desde Nueva York hasta Londres vía Marsella, investigamos la mercantilización del agua. Se están estableciendo nuevas relaciones de poder y el acceso al agua se ve amenazado. Una batalla librada en muchos frentes: ideológico, político, medioambiental, y por supuesto, económico.

    El destino de 10 billones de habitantes del mundo depende de su resultado.

    Ver tráiler

    17 de octubre 20.00 h
    Jardí dels Tarongers
    Proyección
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    Improshow de l’alimentació sostenible
    Impro-show de la alimentación sostenible

    En impro show jugamos con los conocimientos sobre alimentación, sostenibilidad y emergencia climática. A partir de las sugerencias del público, y mediante el humor, improvisamos situaciones cotidianas ligadas a la alimentación sostenible y las entidades locales.
    Una experiencia innovadora en la que las asistentes se convierten en guionistas de las historias más divertidas, sorprendentes y emocionantes.

     

    17 de octubre de 20.00 a 21.00 h
    Plaza Reial
    Espectáculo
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    Il mare piange (un documental de Luca Cusani y Cafi Mohamud, 2006).

    Un enfrentamiento entre dos civilizaciones y sus maneras de administrar los recursos oceánicos: cada año, quinientos pesqueros europeos faenan en las aguas de las costas de Senegal gracias a un acuerdo millonario con el Gobierno del país africano, equipados con las tecnologías más avanzadas. Cada día, los pescadores senegaleses se hacen a la mar sobre quince mil piraguas para pescar lo que queda de esta competencia desigual, equipados con el conocimiento de las corrientes marinas y los caladores locales. Sin embargo, la tragedia es inminente: los expertos estiman que en un par de décadas ya no quedarán peces que pescar.

    Esta actividad forma parte del ciclo de cine documental de Betevé, que incluye las películas Fermentación espontánea, Taste the waste, Food for change y Il mare piange.

     

    21 de octubre 22.00 h (variable según programación betevé)
    Emisión por betevé
    Ciclo de cinema documental

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    Improshow de l’alimentació sostenible
    Impro-show de la alimentación sostenible

    En impro show jugamos con los conocimientos sobre alimentación, sostenibilidad y emergencia climática. A partir de las sugerencias del público, y mediante el humor, improvisamos situaciones cotidianas ligadas a la alimentación sostenible y las entidades locales.
    Una experiencia innovadora en la que las asistentes se convierten en guionistas de las historias más divertidas, sorprendentes y emocionantes.

     

    17 de octubre de 20.00 a 21.00 h
    Plaza Reial
    Espectáculo
  • Imatge
    Visita guiada a la Llotja de Mar de Barcelona
    Visita guiada a la Confraria de Pescadors de Barcelona. ¿Cuál es el recorrido del pescado desde el mar hasta nuestra mesa?

    La lonja del pescado es el espacio específico del puerto pesquero de Barcelona donde se lleva a cabo la subasta de las capturas que se han realizado durante el día. Con motivo de la Semana de la Alimentación Sostenible, la lonja abre sus puertas para que podamos conocer de primera mano la flota de la Cofradía de Pescadores de la Barceloneta, las diversas artes de pesca que se utilizan y el impacto ambiental que tienen. Durante la visita se hablará de los tipos de pesca y de las artes que se usan para capturar diferentes especies mientras conocemos cómo es un día en la lonja, qué especies se subastan o cuáles son las medidas que se están tomando para afrontar los nuevos retos que ponen en riesgo los ecosistemas marinos.

    epap

    19 de octubre: 7.30 h / 20, 21 y 22 de octubre: 16.00 h
    Cofradía de Pescadores de Barcelona
    Visita / Ruta
  • Imatge
    Vestigis i futurs de l’agricultura a Barcelona: la Ponderosa, el Rec Comtal i la Casa de l’Aigua
    Vestigios y futuros de la agricultura en Barcelona: la Ponderosa, el Rec Comtal y la Casa de l’Aigua

    ¿Quedan fincas de huerta en Barcelona? ¿Cómo se alimenta Barcelona? ¿Cómo de vulnerables somos sin disponer de tierra para producir los alimentos que comemos? Conoce la Ponderosa, la última finca de huerta de la ciudad, el Rec Comtal y el patrimonio del agua, y enamórate de la producción local y la alimentación sostenible.

    23 de octubre de 10.00 a 13.00 h
    Casa de l'Aigua de la Trinitat Nova
    Visita / Ruta

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  • Imatge
    Visita al Terrat Viu del Museu de la Ciència
    Visita al Terrado Vivo del Museo de la Ciencia

    El Museo de las Ciencias Naturales de Barcelona complementa su discurso con la construcción de 7.100 m² de cubierta verde silvestre: un espacio experimental para conocer las especies más adecuadas para cubiertas y terrados sostenibles en la ciudad, organizado en tres prados y tres lagunas silvestres de agua dulce adaptadas al clima mediterráneo.
    La realización del Terrado Vivo ha supuesto el acondicionamiento y la impermeabilización de la cubierta original del edificio —concebida originalmente como una gran extensión de agua—, y forma parte de la estrategia de la ciudad para incrementar el verde —Barcelona es una ciudad compacta y densa con un déficit de espacios verdes. El aumento de cubiertas verdes en Barcelona ayudará a mejorar la calidad de vida de las personas y lograr una ciudad más habitable, saludable, sostenible, autosuficiente y resiliente.

    23 de octubre de 10 a 19 h
    Pl. Leonardo Da Vinci, 4
    Visita / Ruta
  • Imatge
    Visita a l’hort del terrat de Ca la Dona
    Visita al huerto de la azotea de Ca la Dona

    Visita a un edificio patrimonial que resulta de la agregación de fincas y elementos arquitectónicos de diferentes épocas de la historia: un tramo del acueducto romano, arcos de piedra medievales, parte de una galería renacentista y un jardín romántico que muestran la riqueza de la evolución del edificio desde su construcción hasta la actualidad.

    El edificio se ha rehabilitado hace poco y se han hecho obras en la planta cubierta, donde se ha previsto un espacio para un huerto urbano en el extremo sur del edificio, que gestionará la entidad. Este huerto incluye diferentes clases de plantas en función de las estaciones, y los cultivos rotan de ubicación cada año. Para decidir el tipo de cultivo, se han estudiado cuidadosamente las condiciones del clima, la insolación y la exposición a los vientos. El proyecto incluye una zona no transitable en la cubierta, una zona de cantos rodados situada en el extremo noreste del huerto, que se convierte en el rincón de la calma, y un pequeño jardín japonés de roca y piedras integrado visualmente en el conjunto de la intervención.

     

    23 de octubre de 10.00 a 19.00h
    C de Ripoll, 25
    Visita / Ruta
  • Imatge
     L’agricultura i el verd urbà
    La agricultura y el verde urbano

    Presentación de las entidades socias de Replantem y de lo que hace cada una para impulsar la agricultura y el verde urbano, con el objetivo de promover una alimentación más sana y sostenible.

    23 de octubre de 10.30 a 13.00 h
    ConnectHort
    Charla

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