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Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible

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  2. / Semana de la Alimentación Ciudadana

Programa de la Semana Ciudadana

La programación de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible propone todo tipo actividades: charlas, conferencias, debates, actuaciones, espectáculos, ciclos documentales y mucho más. Encuentra aquí la tuya.

Descarga aquí el programa

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Exposición “Más que abejas. Flores y polinizadores, la vida en juego”

    <p>“Más que abejas. Flores y polinizadores, la vida en juego” es una exposición que quiere dar a conocer a la ciudadanía el papel esencial de los polinizadores para garantizar la supervivencia de la mayoría de plantas del planeta, y sensibilizarla.<br />
    Con un planteamiento museográfico visual y pedagógico con varios niveles de lectura para llegar a todos los públicos, conocerás cómo se produce la polinización, cómo actúan estos insectos y el papel que desarrollan en el equilibrio ecológico de la Tierra.</p>

    <p><a href="https://museuciencies.cat/exposicio_temporal/mes-que-abell es/ " target="_blank" title="Exposició “Més que abelles. Flors i pol·linitzadors, la vida en joc”">Más información</a></p>

    <p>(Exposición gratuita con el precio de la entrada al Jardín Botánico).</p>

  • Visita a Can Calopa con cata de vinos periurbanos

    <p>Esta actividad es una adaptación de la clásica visita “El celler i la vinya” (“La bodega y la viña”), que ya se ofrece en Can Calopa de Dalt. Sin embargo, en este caso se realizará una cata especial con los vinos de los proyectos periurbanos que gestiona L’Olivera: el Vinyes de Barcelona (de la Finca de Can Calopa de Dalt, en Collserola) y los Arraona blanco y negro (de la finca de Can Gambús, en el parque agrario de Sabadell).</p>

    <p>&nbsp;</p>

    <p>&nbsp;</p>

  • El proceso de producción de la agricultura vertical: ¿cómo producir hortalizas y hierbas sostenibles?

    <p>¿Tienes curiosidad por aprender, ver y experimentar más sobre esta innovadora, nueva y emocionante manera de producir alimentos? Los expertos de Groots darán una visión única de todo el proceso de producción de sus productos para todas las personas que estén interesadas.</p>

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Patrimonio gastronómico

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  • Imatge
    Alimentació i cuina emocional
    Alimentación y cocina emocional. Ponemos color y alegría en nuestra cocina

    Cocinar como un acto de amor hacia nosotros y hacia nuestra familia.
    Hacerlo desde el placer de cuidarnos y encontrar el equilibrio, sin restricciones ni sentimientos de culpa.
    Una relación saludable con la comida, aprovechando los alimentos de temporada y dejando que la creatividad entre en nuestra cocina, aunque sea para prepararnos la fiambrera para ir en el trabajo.
    Buscaremos, con recetas poco complicadas, sabores, olores y colores. Nos haremos eco de la importancia de los colores en el plato.
    Emociones y alimentación saludable van de la mano.

     

    21 de octubre 18.00 h
    Emisión por betevé
    Taller de cocina televisado
  • Imatge
    Fermentación espontánea (documental de Clara Isamat, 2016)

    Documental sobre el vino natural en España. Un viaje de norte a sur del país, con la viña y el vino como decorado.
    Una reflexión sobre el vino natural a través de sus productores y las opiniones de reconocidos sumilleres.

    Esta actividad forma parte del ciclo de cine documental de Betevé, que incluye las películas Fermentación espontánea, Taste the waste, Food for change y Il mare piange.

    Para seguir el documental haciendo una cata en casa, ofrecemos la lista de los vinos por orden (y momento) de aparición.

    Minuto 1. Espumoso de método ancestral elaborado en el Alt Empordà. Vino espumoso de una única fermentación.

    Minuto 5. Vino tinto de altura, elaborado en la cara norte de la Alpujarra granadina.

    Minuto 10. Vinos minerales y frescos elaborados en la sierra de Gredos (Ávila), principalmente con garnacha, también con variedades blancas autóctonas como chelva, albilla real y malvar.

    Minuto 13. Vino tinto de la sierra de la Albera, en el Alt Empordà, elaborado con garnacha y cariñena (lledoner y samsó).

    Minuto 16. Vino blanco con maceración de las pieles (vino brisado) del Penedès elaborado con moscatel de viña vieja trabajada con parámetros biodinámicos.

    Minuto 19. Vino tinto ligero elaborado con sumoll, uva autóctona del Penedès, de las viñas rodeadas de bosques del Alt Penedès.

    Minuto 23. Vino tinto de Galicia proveniente de una viticultura heroica de microparcelas de la zona de la Ribera Sacra.

    Minuto 27. Vino blanco de variedad autóctona de la Mancha y la más plantada en la península: la airén. En este caso, proviene de viñas muy viejas de pie franco.

    Minuto 31. Vino tinto de la Terra Alta, Cataluña interior. De zona seca y cálida, con potencia aromática y gustativa.

    Minuto 36. Vino de expresión mediterránea, elaborado en tina de barro en la región de Murcia, de la variedad de uva garnacha tintorera.

    Minuto 38. Vino blanco de uva montepila procedente de viñas rodeadas de olivos en Córdoba.

    Ver tráiler

    22 de octubre 22.00 h (variable según programación betevé)
    Emisión por betevé
    Ciclo de cinema documental
  • Imatge
    Tierra y sabor. Feria de la restauración justa y sostenible

    “Tierra y sabor” es un proyecto gastronómico en el que se vincula a la restauración y los pequeños productores, iniciativa del Ayuntamiento de Barcelona y organizado por Gastronomia de Proximitat y Slow Food Barcelona, con el apoyo de la Asociación de Gastronomía y Turismo del Baix Llobregat y L'Hospitalet.

    Será un espacio para la ciudadanía donde se podrán mostrar los diversos actores de la cadena de valor del producto local y de la sostenibilidad, y resaltar la importancia del pequeño productor artesanal, del mantenimiento de la tradición y de las técnicas respetuosas con el medio ambiente, destacando la unión con la gastronomía.

    Se habilitarán diferentes espacios:

    • Espacios de gastronomía sostenible
    • Espacio de bebidas, con la participación del Barcelona Beer Festival, con un espacio de cervezas artesanas. También se servirán vinos naturales, agua filtrada y kombucha.
    • Mercado de productores y productoras con productos de temporada y ecológicos.
    • También habrá espacio para showcookings, charlas y juegos para niños y niñas.

    http://www.terraigust.cat/

    29 y 30 de octubre de 12.00 a 23.30 h y 31 de octubre de 12.00 a 22.30 h
    La Rambla de Barcelona (entre el Centro de Art Santa Mònica y Colón)
    Mercado

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Malbaratamiento vs Aprovechamiento

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  • Imatge
    Imatge pregó coral
    Inauguración de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible. Comiendo cambiamos el mundo

    El inicio de la Semana será coral, musical y participativo. La palabra la tendrán los auténticos protagonistas de la alimentación sostenible, los agentes del ciclo alimentario: pescadores, transportistas, chefs, campesinos, ganaderos, comerciantes de mercado... Se entrelazará con la gran orquesta mecanizada de Cabo San Roque, distribuida en forma de mural sonoro delante de la fachada del Ayuntamiento, y también con la participación activa del público, en una creación musical colectiva compuesta especialmente para la ocasión. Un espectáculo que pone de relieve a todos los agentes que están detrás de los circuitos alimentarios y les da voz.

    • Escenografía y composición musical: Cabo San Roque
    • Dirección escénica y coordinación: Edi Pou
    • Idea y concepto: Virginia Angulo y Martín Garber
    14 de octubre 19.30 h
    Plaza de Sant Jaume
    Espectáculo
  • Imatge
    Creem xarxes d’aprofitament alimentari als barris
    Creemos redes de aprovechamiento alimentario en los barrios. Presentación de la Guia per crear una xarxa d’aprofitament alimentari comunitària

    Presentación de la guía, en la que se dan ideas, ejemplos y líneas de actuación para impulsar acciones de aprovechamiento alimentario en los barrios, ya sea en forma de redes de alimentos, comidas de aprovechamiento u otros formatos.
    Autores de la guía: Espai Ambiental Cooperativa y Asociación Cuchara. Editada por el Ayuntamiento de Barcelona.

    16 de octubre 11.00 h
    Parque de la Barceloneta
    Charla
  • Imatge
    Descobreix el Pont Alimentari
    Descubre el Pont Alimentari. Menos despilfarro, más solidaridad

    Presentación del proyecto Pont Alimentari, impulsado por Rezero y la Fundación Banc de Recursos desde el 2015 con el objetivo de reducir el despilfarro alimentario en el sector de la distribución de alimentos al detalle, el cáterin y la restauración, creando una red de interacción y aprovechamiento de alimentos entre las empresas donantes y entidades receptoras de apoyo a colectivos vulnerables.

     

    16 de octubre 11.30 h
    Parque de la Barceloneta
    Charla

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Urbanoruralidad y biodiversidad

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  • Imatge
    Date una huerta

    Espectáculo de circo familiar y agroecológico.
    “La tierra está llena de plástico y transgénicos y los agroquímicos nos acosan. Por suerte, tenemos una especie en vías de extinción llamada campesino...”.

     

     

    16 de octubre de 13.00 a 14.00 h
    Plaza Reial
    Espectáculo
  • Imatge
    Presentació de “Repoblem”
    Presentación de Repoblem

    Repoblem es una iniciativa en las redes sociales para conectar pueblos que sufren despoblación y personas con ganas de vivir en el pueblo.
    Desde Repoblem se difunden llamamientos y ofertas de ayuntamientos que quieren atraer habitantes, ofertas de casas, traspasos de negocios y ofertas de trabajo en pueblos o comarcas que sufren despoblación; también se hace difusión de los llamamientos hechos por personas que buscan un lugar en el mundo rural para poner en marcha o modificar su proyecto de vida. En definitiva, hacer que las redes sociales actúen como tales: una red para conectar personas y pueblos para contribuir a revertir la despoblación y reequilibrar el país, de personas, servicios, actividades, infraestructuras y peso político.

    16 de octubre 13.00 h
    Jardí dels Tarongers
    Charla
  • Imatge
    El reto del huerto comunitario

    ¿Quieres descubrir cómo construir un huerto comunitario en contraposición con el modelo convencional de parcelas individuales?
    Partiendo de la experiencia del huerto PiA, se buscará fomentar un debate sobre ruralizar la ciudad.

    Incluye proyección de imágenes.

    16 de octubre 13.20 h
    Jardí dels Tarongers
    Charla

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Huella ecológica

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  • Imatge
    Alimentación baja en emisiones de CO2-eq. El ciclo de vida de los alimentos y su huella de carbono

    Charla en la que se repasarán todas las etapas del ciclo de vida más frecuentes de nuestros alimentos. De la granja a la mesa, y nos cuestionaremos qué huella de carbono tiene la agricultura, el envasado, la logística, la cocina, los residuos orgánicos, etc. El objetivo final es aportar información para decidir una alimentación menos impactante en emisiones de gases de efecto invernadero. También se hará hincapié en las contradicciones de la comunicación ambiental de cara a los consumidores.  

    17 de octubre 13.00 h
    Plaza del Rey
    Charla
  • Imatge
    Diálogo entre Vandana Shiva i Esther Vivas

    ¿Cuáles son los impactos de nuestro sistema alimentario sobre nuestro planeta? ¿Cómo afecta esto a la agricultura, de nuestro territorio y en las comunidades del sur global? ¿Qué papel juega la industria alimentaria? ¿Qué podemos hacer como consumidores? ¿Cuál es el papel y la situación de las mujeres, que tradicionalmente han alimentado al mundo? Sobre todas estas cuestiones, le ofrecemos un diálogo apasionante con Vandana Shiva (activista climática india, licenciada en física, filósofa, ecologista, feminista y autora de más de veinte libros y 300 artículos en las revistas científicas más prestigiosas del mundo) y Esther Vivas ( activista, investigadora en movimientos sociales y políticas agrícolas y alimentarias. Licenciada en periodismo y diplomada en estudios superiores de sociología por la Universidad Autónoma de Barcelona).

    17 de octubre 13.30 h
    Plaza del Rey
    Charla
  • Imatge
    Conflictes socioambientals del sistema alimentari a Catalunya
    Conflictos socioambientales del sistema alimentario en Cataluña

    El actual sistema agroalimentario industrial genera una serie de conflictos ambientales que se manifiestan a través de luchas y movilizaciones en respuesta a los impactos que ocasiona sobre el medio ambiente y la sociedad. Estos conflictos están relacionados principalmente con la defensa de las condiciones ambientales o de acceso y distribución igualitaria de los recursos naturales, aparecen de forma recurrente en los lugares de producción y tráfico, y afectan a los territorios y las poblaciones donde se producen. A menudo ponen de manifiesto intereses contrapuestos, diferentes paradigmas de desarrollo y aspectos relacionados con la participación en la toma de decisiones.

    El objetivo de esta mesa redonda es dar voz a algunos de los principales conflictos socioambientales actuales en Cataluña, derivados del sistema alimentario, y conocer sus causas e impactos, tanto en Cataluña como en el sur global, con el fin de visibilizarlos, dialogar sobre ellos y aportar posibles soluciones o alternativas.

     

    17 de octubre 17.30 h
    Plaza del Rey
    Mesa redonda

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Alimentación y derechos sociales

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  • Imatge
    Lords of water (un documental de Jerome Fritel, 2019)

    Lo llaman “oro azul”. La demanda de agua se está multiplicando por todo el planeta. En el 2050, uno de cada cuatro habitantes del planeta vivirá en un país con problemas de sequía, creando las condiciones ideales para un nuevo mercado… Goldman Sachs, HSBC, UBS, Allianz, Deutsche Bank, BNP. Bancos, fondos de inversión y fondos de previsión corren a invertir billones de euros en cualquier sector relacionado con el agua.

    Ha empezado un monopolio real. Desde California hasta Australia, desde Nueva York hasta Londres vía Marsella, investigamos la mercantilización del agua. Se están estableciendo nuevas relaciones de poder y el acceso al agua se ve amenazado. Una batalla librada en muchos frentes: ideológico, político, medioambiental, y por supuesto, económico.

    El destino de 10 billones de habitantes del mundo depende de su resultado.

    Ver tráiler

    17 de octubre 20.00 h
    Jardí dels Tarongers
    Proyección
  • Imatge
    Improshow de l’alimentació sostenible
    Impro-show de la alimentación sostenible

    En impro show jugamos con los conocimientos sobre alimentación, sostenibilidad y emergencia climática. A partir de las sugerencias del público, y mediante el humor, improvisamos situaciones cotidianas ligadas a la alimentación sostenible y las entidades locales.
    Una experiencia innovadora en la que las asistentes se convierten en guionistas de las historias más divertidas, sorprendentes y emocionantes.

     

    17 de octubre de 20.00 a 21.00 h
    Plaza Reial
    Espectáculo
  • Imatge
    Il mare piange (un documental de Luca Cusani y Cafi Mohamud, 2006).

    Un enfrentamiento entre dos civilizaciones y sus maneras de administrar los recursos oceánicos: cada año, quinientos pesqueros europeos faenan en las aguas de las costas de Senegal gracias a un acuerdo millonario con el Gobierno del país africano, equipados con las tecnologías más avanzadas. Cada día, los pescadores senegaleses se hacen a la mar sobre quince mil piraguas para pescar lo que queda de esta competencia desigual, equipados con el conocimiento de las corrientes marinas y los caladores locales. Sin embargo, la tragedia es inminente: los expertos estiman que en un par de décadas ya no quedarán peces que pescar.

    Esta actividad forma parte del ciclo de cine documental de Betevé, que incluye las películas Fermentación espontánea, Taste the waste, Food for change y Il mare piange.

     

    21 de octubre 22.00 h (variable según programación betevé)
    Emisión por betevé
    Ciclo de cinema documental

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  • Imatge
    Improshow de l’alimentació sostenible
    Impro-show de la alimentación sostenible

    En impro show jugamos con los conocimientos sobre alimentación, sostenibilidad y emergencia climática. A partir de las sugerencias del público, y mediante el humor, improvisamos situaciones cotidianas ligadas a la alimentación sostenible y las entidades locales.
    Una experiencia innovadora en la que las asistentes se convierten en guionistas de las historias más divertidas, sorprendentes y emocionantes.

     

    17 de octubre de 20.00 a 21.00 h
    Plaza Reial
    Espectáculo
  • Imatge
    Visita guiada a la Llotja de Mar de Barcelona
    Visita guiada a la Confraria de Pescadors de Barcelona. ¿Cuál es el recorrido del pescado desde el mar hasta nuestra mesa?

    La lonja del pescado es el espacio específico del puerto pesquero de Barcelona donde se lleva a cabo la subasta de las capturas que se han realizado durante el día. Con motivo de la Semana de la Alimentación Sostenible, la lonja abre sus puertas para que podamos conocer de primera mano la flota de la Cofradía de Pescadores de la Barceloneta, las diversas artes de pesca que se utilizan y el impacto ambiental que tienen. Durante la visita se hablará de los tipos de pesca y de las artes que se usan para capturar diferentes especies mientras conocemos cómo es un día en la lonja, qué especies se subastan o cuáles son las medidas que se están tomando para afrontar los nuevos retos que ponen en riesgo los ecosistemas marinos.

    epap

    19 de octubre: 7.30 h / 20, 21 y 22 de octubre: 16.00 h
    Cofradía de Pescadores de Barcelona
    Visita / Ruta
  • Imatge
    Vestigis i futurs de l’agricultura a Barcelona: la Ponderosa, el Rec Comtal i la Casa de l’Aigua
    Vestigios y futuros de la agricultura en Barcelona: la Ponderosa, el Rec Comtal y la Casa de l’Aigua

    ¿Quedan fincas de huerta en Barcelona? ¿Cómo se alimenta Barcelona? ¿Cómo de vulnerables somos sin disponer de tierra para producir los alimentos que comemos? Conoce la Ponderosa, la última finca de huerta de la ciudad, el Rec Comtal y el patrimonio del agua, y enamórate de la producción local y la alimentación sostenible.

    23 de octubre de 10.00 a 13.00 h
    Casa de l'Aigua de la Trinitat Nova
    Visita / Ruta

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  • Imatge
    Club de lectura gastronòmic: La política sexual de la carne
    Club de lectura gastronómico: La política sexual de la carne

    Comentaremos el libro La política sexual de la carne, que explora el vínculo existente entre el consumo de carne y los valores patriarcales.
    Haremos una aproximación histórica a las alianzas entre feminismo y antiespecismo cocinando recetas veganas.
    Se recomienda haber leído el libro.

    21 de octubre de 18.30 a 20.30 h
    Centro Cívico El Sortidor
    Taller
  • Imatge
    Plantem fruiters a Can Soler
    Plantamos frutales en Can Soler

    La Fundación Els Tres Turons te invita a participar en la recuperación de cultivos de árboles frutales en Can Soler.

    ¡Ven a plantar un árbol y colabora en un proyecto transformador!

     

     

    22 de octubre de 10.00 a 12.00 h
    Masía Can Soler
    Taller
  • Imatge
    Mercat de Mercats
    Mercat de Mercats

    El objetivo de la fiesta es promover y realzar el papel de los mercados de alimentación de Barcelona, característicos del Mediterráneo, como motor del desarrollo urbano, de promoción del producto de proximidad y de cohesión social, con el fin de hacer visibles a la ciudadanía los valores que incorporan los mercados: el mercado como proveedor del producto fresco de calidad, sostenible y de proximidad, vinculado a la alimentación saludable y a la dieta mediterránea, atendido por profesionales expertos en estos productos, espacio de encuentro y centralidad urbana y de transmisión de la cultura culinaria.

    El mundo gastronómico estará representado mediante espacios de cata de tapas elaboradas tanto por chefs emergentes y consagrados como por los mismos bares y restaurantes de los mercados con productos típicos del país, ejemplo directo del uso de los productos de mercado en la cocina, para generar así también relaciones entre los profesionales de la restauración y del mercado.

    Con el objetivo de acercar la ciudadanía al conocimiento del uso de los productos de mercado y la gastronomía, la feria dispondrá también de espacios de actividades abiertos al público con un programa que ocupará todas las franjas horarias de la fiesta, con actividades culturales y una gran oferta de talleres para todas las edades.

    Son tres días para descubrir y disfrutar de los productos de los mercados y de las tapas y platillos de proximidad elaborados por chefs de algunos de los mejores restaurantes de toda Cataluña y de los mismos mercados.

    22 y 23 de octubre de 11.00 a 22.00 h y 24 de octubre de 11.00 a 21.00 h
    Plaza de las Glòries Catalanes, junto al edificio Disseny HUB Barcelona
    Mercado, Experiencia gastronómica

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