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Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible

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  2. / Semana de la Alimentación Ciudadana

Programa de la Semana Ciudadana

La programación de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible propone todo tipo actividades: charlas, conferencias, debates, actuaciones, espectáculos, ciclos documentales y mucho más. Encuentra aquí la tuya.

Descarga aquí el programa

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Exposición “Más que abejas. Flores y polinizadores, la vida en juego”

    <p>“Más que abejas. Flores y polinizadores, la vida en juego” es una exposición que quiere dar a conocer a la ciudadanía el papel esencial de los polinizadores para garantizar la supervivencia de la mayoría de plantas del planeta, y sensibilizarla.<br />
    Con un planteamiento museográfico visual y pedagógico con varios niveles de lectura para llegar a todos los públicos, conocerás cómo se produce la polinización, cómo actúan estos insectos y el papel que desarrollan en el equilibrio ecológico de la Tierra.</p>

    <p><a href="https://museuciencies.cat/exposicio_temporal/mes-que-abell es/ " target="_blank" title="Exposició “Més que abelles. Flors i pol·linitzadors, la vida en joc”">Más información</a></p>

    <p>(Exposición gratuita con el precio de la entrada al Jardín Botánico).</p>

  • Visita a Can Calopa con cata de vinos periurbanos

    <p>Esta actividad es una adaptación de la clásica visita “El celler i la vinya” (“La bodega y la viña”), que ya se ofrece en Can Calopa de Dalt. Sin embargo, en este caso se realizará una cata especial con los vinos de los proyectos periurbanos que gestiona L’Olivera: el Vinyes de Barcelona (de la Finca de Can Calopa de Dalt, en Collserola) y los Arraona blanco y negro (de la finca de Can Gambús, en el parque agrario de Sabadell).</p>

    <p>&nbsp;</p>

    <p>&nbsp;</p>

  • El proceso de producción de la agricultura vertical: ¿cómo producir hortalizas y hierbas sostenibles?

    <p>¿Tienes curiosidad por aprender, ver y experimentar más sobre esta innovadora, nueva y emocionante manera de producir alimentos? Los expertos de Groots darán una visión única de todo el proceso de producción de sus productos para todas las personas que estén interesadas.</p>

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Patrimonio gastronómico

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  • Imatge
    Alimentació i estil de vida
    Alimentación y estilos de vida. Cómo decidimos alimentarnos

    En este programa de televisión descubrirás cómo tratar de manera práctica aspectos para acercar un tipo de alimentación que aporte hábitos para mejorar nuestra calidad de vida y la de nuestro entorno.
    Aprende cómo afecta nuestras decisiones y la selección de lo que compramos y dónde lo hacemos, desde un punto de vista festivo, alegre y creativo.
    Descubriremos cómo mejorar nuestro entorno y mejorar nuestro interior para sentirnos llenos de vida.
    Nuestras elecciones alimentarias impactan en el medio ambiente; repasamos las diferentes dietas (carnívora, omnívora y vegetariana) y nos centramos finalmente en la dieta plant-based. 

    18 de octubre 18.00 h
    Emisión por betevé
    Taller de cocina televisado
  • Imatge
    Alimentación y salud

    ¿Cómo adaptar una alimentación sostenible a una vida saludable?
    El batch cooking consiste en cocinar para toda la familia e invertir un poco de tiempo para poder preparar platos nutritivos para el día a día, en casa y para hacernos el táper. 

    DESAYUNOS: hábitos tan fáciles como un buen vaso de agua, con agua de mar y limón. Desayunos como batidos, que en invierno también podemos hacer tibios. 
    Descubriremos recetas como la pera y la leche de arroz, bocadillos con pan de calidad y una tortilla de huevos ecológicos. 

    COMIDAS: nociones importantes de cómo estructurar el plato con los diferentes grupos de alimentos. Es diferente si el plato es para un adolescente o para una persona de mediana edad: podemos cocinar lo mismo para toda la familia, pero poner lo que es necesario para cada uno. 
    Siempre tenemos que añadir verduras de temporada, proteínas, carbohidratos integrales y algún vegetal crudo, germinados, fermentados... 
    Descubriremos recetas como la calabaza al horno con curri; lentejas cocidas con adobo, germinados y semillas; garbanzos con gambas; arroz integral con setas, y ensalada de cogollos con zanahoria, olivas y cebollino picado. Pasta integral con calabacín, champiñones, calamar con zanahoria y remolacha. 

    CENAS: la cena tiene que ser más ligera y tiene que hacerse cuanto antes mejor. 
    Descubriremos recetas como la sopa de calabaza, boniato y copos de avena; el pudin de verduras con zanahoria y brócoli; la sopa de pescado (fumet) con fideos, y el pescado a la plancha con salsa. 
     

    19 de octubre 18.00h
    Emisión por betevé
    Taller de cocina televisado
  • Imatge
    Alimentació i els més petits
    Alimentación y los más pequeños. Grandes menús para los más pequeños

    Alejemos a los niños y niñas de los productos procesados lo máximo posible.
    En casa podemos organizar menús muy rápidamente con productos frescos, de temporada y proximidad.
    No nos olvidamos de los desayunos y las meriendas y su deseo natural de comida dulce, para lo que daremos buenísimas soluciones.

    20 de octubre 18.00 h
    Emisión por betevé
    Taller de cocina televisado

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Malbaratamiento vs Aprovechamiento

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  • Imatge
    Projecte: “Comparteix el menjar”
    Proyecto “Comparte la comida”

    La misión de la ONG Nutrición sin Fronteras es contribuir a la disminución de las desigualdades que hay en el mundo en materia nutricional de acuerdo con los derechos humanos. Actúan tanto desde la perspectiva de la cooperación, la formación y la capacitación, promoviendo el uso equilibrado de los recursos alimentarios y la solidaridad entre los pueblos, en concordancia con los objetivos de desarrollo sostenible 2030.

    Desde Nutrición sin Fronteras somos conscientes de la situación de crisis económica que afecta a algunos sectores de la población, por lo que aumenta la vulnerabilidad y comporta la pobreza y exclusión social.
     
    “Comparte la comida” es una iniciativa de aprovechamiento de recursos alimentarios y trabajo en red que contribuye a prevenir el despilfarro alimentario y reducir el impacto de la pobreza en el área metropolitana de Barcelona. El objetivo de este proyecto es proteger el derecho universal a la alimentación de la ciudadanía de Barcelona en riesgo de exclusión social y, al mismo tiempo, reducir el despilfarro alimentario y contribuir a disminuir la huella ecológica en favor del planeta.

    16 de octubre 12.00 h
    Parque de la Barceloneta
    Charla
  • Imatge
    Què? Quan? Com? Qüestionem-nos l’alimentació!
    ¿Qué? ¿Cuándo? ¿Cómo? ¡Cuestionémonos la alimentación!

    ¿Cuáles son los alimentos en cada temporada? ¿Cómo podemos llevar una dieta variada, saludable y sostenible? Esta clase magistral acercará a los participantes a la alimentación sostenible, de proximidad y de temporada. Durante la sesión conoceremos diferentes estrategias de cocina saludable y conservación de los alimentos de temporada para poder disfrutar durante todo el año y aprovecharlos al máximo.
    Además, compartiremos trucos prácticos de cómo conservar, guardar y cocinar los alimentos, y se irán compartiendo explicaciones con el público de la importancia social y ambiental de nuestros hábitos alimentarios. Recuperar la cultura del aprovechamiento alimentario y dar herramientas concretas para aprovechar mejor los alimentos. Se darán consejos sobre cómo se puede llevar una alimentación completa y equilibrada sin morir en el intento. ¿Dónde guardamos las zanahorias? ¿Qué hacemos con tanto tomate? ¿Qué podemos hacer con las frutas en verano? ¡Si tienes ganas de conocer consejos prácticos para el día a día de una manera divertida y visual, no te lo pierdas!

    16 de octubre 12.30 h
    Parque de la Barceloneta
    Taller
  • Imatge
    La salud y la alimentación no son un negocio: ¿cómo revertimos las desigualdades sociales?

    Relaciones de poder dentro del sistema agroalimentario y su impacto en las políticas públicas

    Desde hace más de una década se reconoce la pérdida de la soberanía alimentaria como  factor clave de empobrecimiento de los pueblos. Afecta fundamentalmente a la gente que vive en el medio rural, pero también se reclama cada vez más desde las ciudades por la pérdida de control y capacidad de decisión sobre lo que comemos día a día.

    A raíz de la situación provocada por la pandemia, hemos podido ver, aún más, la debilidad del
    sistema alimentario actual para responder a las necesidades de las ciudadanas, especialmente en sectores de la sociedad donde ya había situaciones de desigualdad.
    Todos estos condicionantes de la mala alimentación sumados a la publicidad y el etiquetado generan problemas de salud a una parte de la sociedad cada vez mayor.

    Como respuesta surgieron en muchas ciudades iniciativas alternativas a los bancos de alimentos con un enfoque transformador de estas desigualdades sociales. Asimismo, es evidente la necesaria incorporación de políticas públicas por parte de las instituciones, que garantiza el acceso a este derecho humano.

    Con esta mirada que da la soberanía alimentaria queremos abordar la capacidad y los procesos de decisión: quién escoge qué se produce, dónde se produce, cómo se
    produce y en qué escala y cómo se generan estas desigualdades sociales.

     

    16 de octubre 17.30 h
    Parque de la Barceloneta
    Mesa redonda

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Urbanoruralidad y biodiversidad

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  • Imatge
    Parlem dels horts: alimentar-nos tot l’any
    Hablamos de los huertos: alimentarnos todo el año

    Sesión virtual de asesoramiento y resolución de dudas sobre el valor de la temporalidad: modelos de producción y distribución alimentaria, planificación de un huerto urbano y estrategias para conservar y alargar la disponibilidad de los productos.
    ¿No sabes cómo dar salida a todos los tomates que recoges en el huerto durante el verano? ¿Te preguntas cómo es que puedes comprar tomates en el mercado durante todo el año? En esta sesión observaremos el calendario y destacaremos la temporalidad de los productos hortícolas. Analizaremos cuáles son los modelos de producción y distribución de productos en la industria agroalimentaria y, a la vez, aprenderemos cómo se puede hacer una buena planificación de siembra y plantación en nuestros huertos y descubriremos estrategias para conservar y prolongar, durante todo el año, la disponibilidad de los productos que cultivamos.

    Inscríbete aquí.

    Esta sesión está relacionada con la siguiente cápsula informativa.

    19 de octubre de 19.00 a 20.00 h
    Videoconferencia
    Taller, En línea
  • Imatge
    Seeds of Freedom (pel·lícula de Jess Phillimore, 2012)
    Seeds of freedom (película de Jess Phillimore, 2012)

    Seeds of freedom (Semillas de libertad) explica la historia de las semillas, desde sus raíces en el corazón de los ricos y variados sistemas tradicionales de cultivo en todo el mundo, hasta su transformación en una mercancía poderosa, utilizada para monopolizar el sistema global de alimentación.

    La película destaca hasta qué punto el sistema de agricultura industrial, y las semillas genéticamente modificadas en particular, han impactado en la enorme agrodiversidad que han hecho evolucionar agricultores y comunidades de todo el mundo, desde el principio de la agricultura.

    La película pretende cuestionar el mantra que afirma que, a gran escala, la agricultura industrial es el único medio para poder alimentar al mundo, promovida por el grupo de protransgénicos. En el seguimiento de la historia de la semilla, se ve claramente como la agenda de las empresas ha comportado la toma de control de las semillas, con el objetivo de obtener mayores beneficios y el control sobre el sistema alimentario mundial.

    Más información

    19 de octubre 22.00 h
    Emisión por betevé
    Ciclo de cinema documental
  • Imatge
    Rutes guiades de plantes comestibles: les Corts
    Rutas guiadas de plantas comestibles: Les Corts

    Paseo para descubrir que al lado de casa tenemos muchas plantas silvestres que desconocíamos y que nunca nos habríamos imaginado la variedad de usos que pueden tener. Aprenderemos a identificarlas, las oleremos, las probaremos y descubriremos los usos que tienen cada una de estas especias, tanto dentro como fuera de la cocina.

    20 de octubre 17.30 h
    Jardines de Pedralbes
    Visita / Ruta

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Huella ecológica

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  • Imatge
    Descobreix l’impacte del teu plat de peix
    Descubre el impacto de tu plato de pescado

    Debate sobre la pesca insostenible y qué impacto tiene. ¿Cuáles son las consecuencias de no pescar en nuestros mares? Nos encontraremos para debatir sobre el impacto que tienen los convenios internacionales de pesca y las ventajas de la pesca de proximidad. También sabremos cómo se enfrentan las poblaciones de la costa oeste de África a la sobreexplotación de sus recursos marítimos y qué iniciativas de pescado de proximidad tenemos en Barcelona.

    16 de octubre 18.00 h
    Plaza Reial
    Charla
  • Imatge
    Digues el que menges, i calcula el que emets
    Di lo que comes y calcula lo que emites

    Después de una breve introducción sobre el cambio climático y su vinculación con el sistema alimentario, las personas asistentes podrán calcular la huella ambiental que genera su alimentación.

    17 de octubre 11.00 h (Plaza del Rey) y 23 de octubre 10.00 h (Plaza Glòries Catalanes, al lado de edificio Disseny Hub)
    Plaza del Rey, Plaza de las Glòries Catalanes, junto al edificio Disseny HUB Barcelona
    Taller
  • Imatge
    L’eficiència energètica a la cuina: un ingredient clau per avançar cap a una alimentació sostenible
    La eficiencia energética en la cocina: un ingrediente clave para avanzar hacia una alimentación sostenible. Taller de cocina de bajo consumo energético

    Este taller de cocina dará ideas y trucos para cocinar con el mínimo gasto energético. Abordando el tema de manera práctica, promoveremos la reflexión sobre la cocina de aprovechamiento y la alimentación saludable y sostenible. Se darán herramientas viables a las personas participantes para favorecer su compromiso con la reducción de los impactos ambientales de su alimentación, apostando por soluciones sencillas pero transformadoras. El objetivo del taller es ofrecer diferentes demostraciones y consejos prácticos y teóricos que se puedan aplicar en el día a día. También se fomentará la cultura del aprovechamiento alimentario y la alimentación completa y equilibrada. El taller incluirá una explicación de una dinamizadora experta y la práctica in situ de diferentes recetas.

    17 de octubre 12.00 h
    Plaza del Rey
    Taller

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Alimentación y derechos sociales

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  • Imatge
    Lords of water (un documental de Jerome Fritel, 2019)

    Lo llaman “oro azul”. La demanda de agua se está multiplicando por todo el planeta. En el 2050, uno de cada cuatro habitantes del planeta vivirá en un país con problemas de sequía, creando las condiciones ideales para un nuevo mercado… Goldman Sachs, HSBC, UBS, Allianz, Deutsche Bank, BNP. Bancos, fondos de inversión y fondos de previsión corren a invertir billones de euros en cualquier sector relacionado con el agua.

    Ha empezado un monopolio real. Desde California hasta Australia, desde Nueva York hasta Londres vía Marsella, investigamos la mercantilización del agua. Se están estableciendo nuevas relaciones de poder y el acceso al agua se ve amenazado. Una batalla librada en muchos frentes: ideológico, político, medioambiental, y por supuesto, económico.

    El destino de 10 billones de habitantes del mundo depende de su resultado.

    Ver tráiler

    17 de octubre 20.00 h
    Jardí dels Tarongers
    Proyección
  • Imatge
    Improshow de l’alimentació sostenible
    Impro-show de la alimentación sostenible

    En impro show jugamos con los conocimientos sobre alimentación, sostenibilidad y emergencia climática. A partir de las sugerencias del público, y mediante el humor, improvisamos situaciones cotidianas ligadas a la alimentación sostenible y las entidades locales.
    Una experiencia innovadora en la que las asistentes se convierten en guionistas de las historias más divertidas, sorprendentes y emocionantes.

     

    17 de octubre de 20.00 a 21.00 h
    Plaza Reial
    Espectáculo
  • Imatge
    Il mare piange (un documental de Luca Cusani y Cafi Mohamud, 2006).

    Un enfrentamiento entre dos civilizaciones y sus maneras de administrar los recursos oceánicos: cada año, quinientos pesqueros europeos faenan en las aguas de las costas de Senegal gracias a un acuerdo millonario con el Gobierno del país africano, equipados con las tecnologías más avanzadas. Cada día, los pescadores senegaleses se hacen a la mar sobre quince mil piraguas para pescar lo que queda de esta competencia desigual, equipados con el conocimiento de las corrientes marinas y los caladores locales. Sin embargo, la tragedia es inminente: los expertos estiman que en un par de décadas ya no quedarán peces que pescar.

    Esta actividad forma parte del ciclo de cine documental de Betevé, que incluye las películas Fermentación espontánea, Taste the waste, Food for change y Il mare piange.

     

    21 de octubre 22.00 h (variable según programación betevé)
    Emisión por betevé
    Ciclo de cinema documental

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  • Imatge
    Agricultura i alimentació als espais metropolitans: el Parc Agrari del Baix Llobregat
    Agricultura y alimentación en los espacios metropolitanos: el parque agrario del Baix Llobregat

    Explicación del parque agrario del Baix Llobregat como espacio agrario metropolitano productor de alimentos de proximidad para el área metropolitana de Barcelona. Ente de carácter público-privado que tiene como objetivo preservar el suelo agrario y fomentar el desarrollo de una agricultura profesional que permita el abastecimiento de frutas y productos de la huerta en los mercados locales y la viabilidad de las explotaciones agrarias. Durante la charla hablaremos de proyectos, como los mercados de payés del parque agrario, la marca Producto Fresco del Parque Agrario y la creación del espacio “test” para fomentar la incorporación de jóvenes al campesinado.

    17 de octubre 11.30 h
    Parque de la Barceloneta
    Charla
  • Imatge
    Ramats de Foc
    Rebaños de fuego

    “Rebaños de fuego” es un proyecto de silvopastura prescrita cuyo fin es potenciar la contribución de los rebaños a la gestión del riesgo de incendios mediante el pasto en zonas forestales estratégicas.

    La silvopastura prescrita es la práctica de la ganadería extensiva siguiendo pautas y objetivos establecidos a priori para conseguir una tipología de masa forestal resistente al fuego, y “Rebaños de fuego” es una iniciativa para impulsar esta tarea, ayudar a extenderla por nuestros bosques y dotarla de valor añadido.

    El proyecto, además, busca favorecer la continuidad de la actividad ganadera en el territorio, por su doble labor alimentaria y paisajística, y fortalecer el vínculo entre pastores y carnicería local.

    Promover el consumo de rebaños que gestionan nuestros bosques también quiere favorecer un cambio de percepción de la sociedad para que esta comprenda que una determinada gestión del territorio permitirá evitar los grandes incendios que más daños ocasionan, y que con acciones tan simples como consumir productos de rebaños próximos ya se está contribuyendo a mantener los paisajes adaptados al fuego.

    17 de octubre 12.00 h
    Parque de la Barceloneta
    Charla
  • Imatge
    Diàleg entre Nahuel Levaggi i Aitor Urkiola
    Diálogo entre Nahuel Levaggi y Carles Soler

    Alternativas desde el sur global a los impactos de nuestro sistema alimentario insostenible: el caso del Mercado Central de AMBA (área metropolitana de Buenos Aires).

    La actividad, que se dirige a todos los públicos, es parte del convenio para desarrollar el proyecto “Barcelona come bien y justo”.

    17 de octubre 12.30 h
    Parque de la Barceloneta
    Charla

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  • Imatge
    L’alimentació saludable i les emocions en la infància
    La alimentación saludable y las emociones en la infància

    Charla sobre la alimentación saludable en edades tempranas y las emociones que se derivan de lo que se come.

    Charla en que reflexionaremos sobre los beneficios de una alimentación consciente y sostenible en la infancia; la relación existente entre lo que comemos y las emociones que sentimos; la adquisición de hábitos saludables desde edades tempranas, y la importancia de entender cómo funciona nuestro cuerpo.

     

     

    16 de octubre de 11.00 a 13.00 h
    La Fábrica del Sol
    Charla
  • Imatge
    Degustació de proteïnes vegetals
    Degustación de proteínas vegetales

    Los tiempos están cambiando, y la alimentación, también. Igual que han cambiado los trabajos, el ocio o las maneras de relacionarnos, también podemos transformar nuestros hábitos alimentarios para que sean más sanos.

    Uno de los nutrientes imprescindibles de una dieta saludable son las proteínas, que suelen relacionarse con los alimentos de origen animal. ¿Pero qué opciones nos ofrecen los alimentos vegetales en cuanto a contenido proteico? ¡Ven a descubrirlos y disfruta de una cata culinaria espectacular!

    16 de octubre 11.00 h
    Mercado de la Sagrada Família
    Experiencia gastronómica
  • Imatge
    Bon profit (familiar)
    Buen provecho (familiar)

    Espectáculo familiar que tiene como objetivo familiarizar a los niños con la cocina de verduras de temporada y fomentar una alimentación sana y sostenible.

    ¿Te imaginas ver en directo cómo unas semillas se convierten en hortalizas frescas? En este fantástico espectáculo familiar descubriremos la magia de la cocina y nos hartaremos de reír. Viviremos una historia de amor en forma de tragicomedia shakespeariana en que triunfa la convivencia dentro de la olla. A partir de ahora comer coliflor, zanahoria o brócoli será mucho más divertido. ¡Nos chuparemos los dedos!

    16 de octubre de 11.30 a 12.30 h
    Centro Cívico Vallvidrera - Vázquez Montalbán
    Espectáculo

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