Barcelona

Un forn modernista

El Forn Sarret conserva molts detalls originals de l’època, com ara el forn giratori de pedra, on encara avui es cou el pa artesà, o els calaixos de fusta on fermenta la massa. L’aparador i l’entrada mantenen la fusta i els vitralls modernistes originals, però han patit alguns canvis: s’ha perdut el rètol de vidre emplomat, que ara apareix imprès. Al centre, entre les dues portes d’entrada, hi ha un gran medalló de ceràmica amb la imatge d’una dona segant el blat. A dins, encara s’hi pot veure una pintura amb el nom del negoci amb caràcters modernistes. El forn ocupa els baixos d’un edifici del 1866 obra de Felip Ubach, autor, entre altres, de l’antiga fàbrica Ricart del Raval de Barcelona.

Un negoci centenari

El Forn Sarret no ha deixat d’elaborar i vendre pa durant més d’un segle, tot i que ha anat canviant de mans. Els propietaris actuals van recuperar el nom de la família que el va obrir, Sarret, en homenatge als artesans forners de l’època. Avui ofereix una gran varietat de pa i rebosteria.