Guisantes con menta
Ingredientes
- 600 g de guisantes (pueden ser congelados)
- 2 cebollas frescas o chalotes
- 1 tomate
- 8 hojas de menta
- Sal
- Pimienta
- Vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Elaboración:
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1
Hierve los guisantes con un poco de sal durante 15 minutos. Corta las cebollas frescas en trozos finos y dóralas en una sartén con aceite de oliva. Corta el tomate y añádelo a la cebolla.
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2
Escurre los guisantes y sazónalos con sal y pimienta. Añádelos al tomate y cocina todo a fuego lento, 10 minutos, con un toque de vino blanco.
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3
Cuando los guisantes estén cocidos, corta las hojas de menta y añádelas en el momento de servir.
